سیر خام اخبار کوتاه سلامتی فواید مواد غذایی 

خواص و فواید سیر برای سلامتی و ارزش غذایی سیر و عوارض جانبی سیر

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

درباره سیر   سیر بسیار آروماتیک و طعم دهنده، تقریبا در هر جای جهان استفاده می شود.مزایای سیر در ترکیبات گوگردی خاصی است که داراست و همچنین این ترکیبات اثرات بسیار مثبتی بر سلامت انسان دارند. در زمان انتشار این مقاله، بیش از ۵،۱۰۰ مقاله بازبینی شده مورد بررسی قرار گرفت که توانایی سیر را برای پیشگیری و بهبود طیف وسیعی از بیماری ها نشان می داد. خوردن سیر به طور منظم نه تنها برای ما مفید است؛ بلکه موجب کمک به جلوگیری از چهار علت عمده مرگ در سراسر جهان از جمله بیماری های قلبی، سکته مغزی، سرطان و عفونت میشود. مؤسسه ملی سرطان مکمل های غذایی را برای پیشگیری از سرطان توصیه نمی کند، اما سیر را یکی از سبزیجات با ویژگی های ضد سرطانی بالقوه می داند. به غیر از موارد شدید و نادر، من معتقدم که هر فردی در این سیاره باید سیر مصرف کند. سیر بسیار مقرون به صرفه، فوق العاده آسان برای استفاده است.   بهترین راه استفاده از سیر   سیر بهتر است برای خواص ضد میکروبی خام استفاده شود، گر چه سیر پخته شده هنوز ارزش زیادی دارد. زیرا برای اکثر غذاها، پخت و پز موجب کاهش محتوای تغذیه ای می شود. شما همچنین می توانید سیر خام را به ساندویچ یا سالاد خانگی خود، سوپ یا خورش اضافه کنید تا همه این مزایای سیر را بدست آورید. راه دیگری برای استفاده از سیر ، روغن سیر است. استفاده از روغن سیر برای عفونت گوش میتواند واقعا مفید باشد. برای ارتقاء سلامتی عمومی بزرگسالان، سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند روزانه دو تا پنج گرم سیر تازه، یا ۰.۴ تا ۱.۲ گرم پودر سیر، یا دو تا پنج میلی گرم روغن سیر، ۳۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی گرم عصاره سیر یا فرمول های دیگر که برابر با دو تا پنج میلی گرم آلیسین هستند مصرف شود. سیر بهتر است در دمای اتاق ذخیره شود و همیشه باید خشک باشد (برای جلوگیری از جوانه زدن).   ارزش غذایی سیر   گیاه سیر بومی آسیای مرکزی است اما در ایتالیا و جنوب فرانسه نیز رشد می کند. سیر حاوی مواد مغذی حیاتی – فلاونوئیدها، الیگوساکارید ها، اسیدهای آمینه، آلیسین و گوگرد است. و سیر خوردن به طور منظم اثبات شده است که فواید سلامتی باور نکردنی دارد. سیر خام حاوی حدود ۰.۱ درصد اسانس است که اجزای اصلی آن شامل آللییل پروپیل دی سولفید، دی آللید سولفید و دی آلل تری سولفید است. هر حبه سیر خام تقریبا شامل: ۴ کالری ۱ گرم کربوهیدرات ۰.۲ گرم پروتئین ۰.۱ گرم فیبر ۰.۱ میلیگرم منگنز (۳ درصد DV) ۰.۹ میلی گرم ویتامین C (2 درصد DV) ۵.۴ میلی گرم کلسیم (۱ درصد DV) ۰.۴ میکروگرم سلنیوم (۱ درصد DV) است. این فقط بعضی از مواد مغذی در سیر است. سیر همچنین حاوی آلئیین و آلیسین است. مزایای آليسين سير در مطالعات مورد بررسی قرار گرفته است. دانشمندان علاقه مند به پتانسیل این ترکیبات گوگردی سیر هستند که برای جلوگیری و درمان بیماری های مزمن و مرگبار مانند سرطان و بیماری های قلبی عروقی و سایر مزایا بسیار مفید هستند.       عوارض جانبی احتمالی سیر خام   سیر خام می تواند موجب سوزش در دهان یا معده، بوی بد نفس ، سوزش سردل ، نفخ، تهوع، استفراغ، بوی بد عرق بدن و اسهال شود. احتمال این عوارض جانبی با افزایش میزان مصرف سیر خام افزایش می یابد. به طور کلی، سیر در هر شکل می تواند خطر خونریزی را افزایش دهد. با توجه به نگرانی ها در مورد خونریزی، حداقل دو هفته قبل از عمل جراحی برنامه ریزی شده مصرف سیر را متوقف کنید. اعتقاد بر این است که مصرف سیر در طول بارداری و تغذیه با شیر مادر در مقدار کم ایمن است، اما در مقادیر داروئی ممکن است ناسالم باشد. گفته می شود که سیر برای مقادیر کم، برای کودکان ایمن است. با این حال، سیر نباید به بچه ها در دوزهای زیاد داده شود. اگر مشکلات گوارشی دارید، مهم است بدانید که سیر خام میتواند دستگاه گوارش را تحریک کند. افراد مبتلا به زخم معده باید احتمالا مصرف سیر خام را قطع کنند. سیر خام ممکن است باعث ایجاد سوزش پوستی شود ، بنابراین هنگام تماس سیر با پوست محتاط باشید. قبل از مصرف سیر خام، اگر فشار خون پایین، زخم معده یا سایر مسائل مربوط به GI، مشکلات تیروئید، و یا سایر مشکلات مربوط به سلامت جسمی دارید، با پزشک خود مشورت کنید. اگر داروهای زیر را مصرف می کنید قبل از مصرف سیر خام  با پزشک خود صحبت کنید داروهای ضد خونریزی ایزونییزید (نیدرازید) قرصهای کنترل قند خون سیکلوسپورین داروهای ضد HIV / ایدز داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs) این بهترین راه برای محافظت در مقابل هر گونه عوارض جانبی سیر است: سیر را در دوزهای معمول برای آشپزی مصرف کنید. اجتناب از مصرف سیر خام در مقادیر زیاد.   خواص و فواید سیر برای سلامتی   ۱. سیر برای بیماری های قلبی با توجه به مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری، بیماری قلبی قاتل شماره ۱ در ایالات متحده است و به دنبال آن سرطان است. سیر به طور گسترده ای به عنوان عامل پیشگیری کننده و درمان بسیاری از بیماری های قلبی-عروقی و متابولیک، از جمله آترواسکلروز، هیپرلیپیدمی، ترومبوز، فشار خون بالا و دیابت شناخته شده است. بررسی علمی مطالعات تجربی و بالینی نشان داد که مصرف سیر دارای اثرات محافظتی قلبی است. احتمالا شگفت انگیز ترین ویژگی سیر این است که نشان داده شده است که به درمان بیماری های قلب با برداشتن پلاک ها در سرخرگ ها کمک می کند. مطالعه نشان داد که عصاره سیر در بیماران مبتلا به سندرم متابولیک به طور موثر پلاك در شريان های كرونر (شريانی كه خون را به قلب می رسانند) را كاهش داد. عصاره سیر می تواند به درمان آترواسکلروز کمک کند و مراحل اولیه بیماری قلبی را معکوس کند. ۲. سیر برای سرطان به گفته موسسه ملی سرطان NIH “مطالعات متعدد نشان می دهد که بین افزایش مصرف سیر و کاهش خطر برخی از سرطان ها، از جمله سرطان های معده، روده بزرگ، مری، پانکراس و سینه، ارتباط وجود دارد . موسسه ملی سرطان توضیح می دهد که “اثرات محافظتی سیر ممکن است از خواص ضد باکتریایی آن یا از توانایی آن برای جلوگیری از تشکیل مواد سرطان زا، توقف فعال سازی مواد سرطان زا، افزایش بازسازی DNA، و یا کاهش تکثیر سلولی باشد. ” افزایش مصرف سیر، پیاز و فیبر با کاهش قابل توجهی در میزان خطر سرطان سینه همراه بود. تحقیقات علمی نشان داده است مصرف سیر ممکن است خطر ابتلا به سرطان پانکراس را کاهش دهد. تحقیقات جمعیتی انجام شده در منطقه خلیج سان فرانسیسکو نشان داد که خطر ابتلا به سرطان پانکراس در افرادی که مقادیر بیشتری سیر و پیاز در مقایسه با افرادی که مقادیر کمتری مصرف می کردند، ۵۴ درصد کمتر بود. این مطالعه همچنین نشان داد که افزایش مصرف سبزیجات و میوه ها می تواند در برابر سرطان پانکراس محافظت کند. به طور کلی، سیر به وضوح پتانسیل واقعی را به عنوان یک غذای ضد سرطانی نشان می دهد که نباید نادیده گرفته شود. ۳. سیر برای فشار خون بالا نشان داده شده است که سیر به کنترل فشار خون بالا کمک می کند. یک مطالعه تأثیر عصاره سیر به عنوان یک درمان اضافی برای افرادی که در حال حاضر داروهای ضد فشار خون مصرف می کنند ، سیر را بسیار موثر نشان داد. مطالعه دیگری که در سال ۲۰۱۴ منتشر شد نشان داد که سیر دارای پتانسیل کاهش فشار خون بالا به طور مشابه به داروهای استاندارد است . این مطالعه بیشتر توضیح می دهد که پلی سولفید سیر باعث باز شدن رگ های خونی و کاهش فشار خون می شود. ۴. سیر برای سرما خوردگی و عفونت آزمایشات نشان داده اند که سیر (یا ترکیبات شیمیایی خاص مانند آلیسین موجود در سیر) در درمان سرماخوردگی، بسیار موثر است. سیر واقعا می تواند به جلوگیری از سرماخوردگی و همچنین عفونت های دیگر کمک کند. مطالعات توانایی سیر را برای جلوگیری از ویروس سرماخوردگی مشخص می کند. خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی و ضد قارچی سیر می تواند به کاهش عوارض سرماخوردگی و سایر عفونت ها کمک کند. به طور خاص، آليسين سير به طور خاص نقش مهمی در قدرت ضد ميکروبي گياه دارد. ۵. سیر برای ریزش مو در مردان و زنان (آلوپسی) آلوپسی یک بیماری پوستی معمولی است که موجب ریزش مو در پوست سر، صورت و گاهی اوقات در سایر نقاط بدن می شود. درمان های مختلف در حال حاضر در دسترس هستند، اما درمان قطعی هنوز شناخته شده نیست. محققان دریافتند که استفاده از ژل سیر به طور معنی داری در درمان اثر کورتیکواستروئید موضعی در درمان آلوپسی آرئاتا افزوده است. ۶. سیر برای درمان بیماری آلزایمر سیر حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می تواند به بیماری آلزایمر کمک کند. در یک مطالعه منتشر شده در مجله علوم نورولوژیکی ، محققان از یافته های آنها نتیجه می گیرند که عصاره سیر در کنار SAC می تواند برای توسعه داروهای آینده برای درمان بیماری آلزایمر استفاده شود. ۷. سیر برای دیابت سیر توانایی خود را برای کمک به بیماران دیابتی را نیز نشان داده است. خوردن سیر برای کمک به تنظیم سطح قند خون، به طور…

ادامه مقاله
خواص و فواید موز اخبار کوتاه سلامتی دانستنی ها فواید مواد غذایی 

خواص و فواید موز + مضرات موز + ارزش غذایی موز

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

ارزش غذایی موز   ۱۲۶ گرم موز حاوی ۱۱۰ کالری و ۳۰ گرم کربوهیدرات است. موز یک منبع غنی از پروتئین، پتاسیم و فیبر غذایی هستند. آنها دارای چربی و کلسترول صفر و سدیم ناچیز هستند. بنابراین، موز یکی از گزینه های سالم برای مصرف میوه روزانه در نظر گرفته شده است. مواد مغذی موز شامل ویتامین C، ویتامین B6، ریبوفلاوین، فولات، پانوتنیک اسید و نیاسین، و همچنین مقدار کمی از ویتامین های دیگر است. موز همچنین حاوی مواد معدنی مانند فسفر، کلسیم، منگنز، منیزیم و مس است.   خواص و فواید موز   پایین آوردن فشار خون درمان آسم درمان یبوست جلوگیری از سرطان کولورکتال دیابت را درمان می کند حفظ حافظه و بهبود انرژی بدن درمان کم خونی کمک در کاهش وزن تقویت استخوانها خواص ضد التهابی بهبود بینایی کمک به افزایش وزن در افراد لاغر درمان های هموروئید درمان زخم معده جلوگیری از اختلالات کلیوی مشکلات قاعدگی را کاهش می دهد   مضرات موز زیاده روی در مصرف موز ممکن است موجب عوارض زیر شود: سطح پتاسیم بالا آلرژی میگرن ناراحتی های دستگاه گوارش   رژیم غذایی موز   رژیم غذایی صبحانه موز برای کاهش وزن بسیار محبوب شد و منجر به کمبود موز در فروشگاه های مواد غذایی ژاپن شد. این برنامه رژیم شامل مصرف موزهای نامحدود با آب در صبح، ناهار و شام بدون محدودیت (قبل از ساعت ۸ شب) ، بود.  

ادامه مقاله