خواص برگ بو برای بهبود سلامت تنفسی شما دانستنی ها سلامت دستگاه تنفس 

خواص برگ بو برای بهبود سلامت تنفسی شما

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

برگ بو، گیاهی است که متعلق به خانواده lauraceae است. که دارای کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها است. همچنین حاوی ویتامین C و مواد معدنی (کلسیم، آهن، فسفر و پتاسیم، …) است. خواص آن بسیار مفید است. اگرچه بیشتر در آشپزخانه استفاده می شود، همچنین می توانید از برگ بو برای درمان های خانگی استفاده کنید. برای مطالعه این مقاله کلیک کنید

ادامه مقاله
خواص و فواید پسته برای سلامتی چیست؟ فواید مواد غذایی 

خواص و فواید پسته برای سلامتی چیست؟

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

پسته دارای فواید بهداشتی متعدد است. پسته ها یک منبع عالی از پروتئین، آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند. امروز مردم آنها را در انواع غذاها از سالاد تا بستنی مصرف می کنند.   خواص و فواید پسته ۱. پسته غنی از مواد مغذی است   پسته حاوی مواد مغذی مهم است. به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، یک اونس یا تقریبا ۴۹ دانه از پسته خام، شامل:   ارزش غذایی پسته:   کالری: ۱۵۹ پروتئین: ۵.۷۲ گرم چربی: ۱۲.۸۵ گرم کربوهیدرات: ۷.۷۰ گرم فیبر: ۳.۰۰ گرم قند: ۲.۱۷ گرم منیزیم: ۳۴ میلی گرم پتاسیم: ۲۹۱ میلی گرم فسفر: ۱۳۹ میلیگرم ویتامین ب-۶ : ۰.۴۸۲ میلی گرم تیامین: ۰.۲۴۷ میلی گرم   ویتامین B-6 نقش مهمی در بدن دارد، به ویژه در ارتباط با متابولیسم پروتئین.   ۲. پسته کم کالری است   پسته یکی از کم کالری ترین انواع آجیل است. برای مثال، یک اونس از آجیل macadamia حاوی ۲۰۴ کالری است، در حالی که ۱ اونس پسته دارای ۱۵۹کالری است.   ۳. پسته غنی از آنتی اکسیدان ها   آنتی اکسیدان ها موادی هستند که نقش حیاتی در سلامت دارند. آنها با جلوگیری از آسیب به سلول های بدن، خطر ابتلا به سرطان و سایر بیماری ها را کاهش می دهند. آجیل و دانه ها حاوی چند ترکیب آنتی اکسیدانی هستند، اما پسته ممکن است در برخی از آنتی اکسیدان ها بالاتر از سایر آجیل ها باشد.   ۴. پسته مفید برای سلامت چشم   پسته ممکن است به کاهش خطر بیماری چشم کمک کند. آنتی اکسیدان های لوتئین و زاکسنتین برای سلامتی چشم ضروری هستند. پسته یک منبع غنی از هر دو این مواد است. خوردن جمله پسته، راهی امیدوار کننده برای جلوگیری از گسترش بیماری های چشم است.   ۵. پسته سودمند برای سلامت روده   همه آجیل غنی از فیبر هستند که سیستم گوارش سالم را با حرکت مواد غذایی از طریق روده و جلوگیری از یبوست ، کمک می کنند.   محققان دریافتند که افرادی که روزانه تا ۳ اونس پسته می خورند باکتری های بالقوه مفید روده را بسیار بیشتر از کسانی که بادام می خورند ، افزایش می دهند.   ۶. پسته دارای پروتئین بالا برای گیاهخواران   پسته ها به تامین نیازهای روزانه پروتئین انسان کمک می کنند و در تقریبا ۶ گرم پروتئین در هر اونس داراست.   پروتئین حدود ۲۱ درصد کل وزن پسته را تشکیل می دهد، و این منبع خوبی برای گیاهخواران است. در مقایسه با سایر آجیل ها، از جمله بادام، فندق و گردو، پسته دارای نسبت بیشتری از اسید آمینه های ضروری است.   ۷. پسته مفید برای کاهش وزن   خوردن متعادل آجیل به کاهش خطر ابتلا به افزایش وزن کمک می کند. مصرف به اندازه پسته ممکن است به خصوص برای کسانی که مایل به کاهش وزن هستند مفید باشد.   ۸.پسته مفید برای سلامت قلب   پسته ممکن است به کاهش کلسترول و کاهش فشار خون بالا کمک کند. پسته قوی ترین اثر از میان همه آجیل های مورد آزمایش در کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را دارد.   ۹. پسته مفید برای تعادل قند خون   پسته دارای شاخص گلیسمی پایین است، پس خوردن آنها، قند خون را افزایش نمی دهند. مطالعه دیگری نشان می دهد که خوردن پسته به عنوان یک میان وعده برای قند خون، فشار خون، چاقی و التهاب مفید است.   ۱۰.پسته موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ   پسته ممکن است به علت داشتن محتوای فیبر بالا، خطر برخی از سرطان ها مانند سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.   تصورات غلط در مورد پسته   آیا پسته چاق کننده است؟ مردم ممکن است از پسته و سایر آجیل ها اجتناب کنند، زیرا معتقدند که آنها به افزایش وزن کمک می کنند. هنگامی که پسته به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم و به مقدار متعادل مصرف شود، تحقیقات نشان می دهد که  واقعا می تواند به کاهش وزن نیز کمک کند. آیا نمک (سدیم) پسته زیاد است؟ مصرف پسته شور می تواند مصرف سدیم روزانه را افزایش دهد، گاهی اوقات فراتر از سطح توصیه شده. انتخاب آجیل های پسته بدون نمک یک جایگزین مناسب است.  

ادامه مقاله
خواص و فواید لیمو ترش برای سلامتی فواید مواد غذایی 

خواص و فواید آب لیمو ترش برای سلامتی

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

  بدن  برای زنده ماندن نیاز به آب دارد و به اندازه کافی نوشیدن آب برای حفظ سلامتی حیاتی است. آب تضمین می کند بدن انسان به اندازه کافی هیدراته شده است. مردم با نوشیدن مایعات و مصرف مواد غذایی با محتوای آب سالم باقی می مانند.   مقدار آبی که هر فرد نیاز دارد   مقدار آبی که هر فرد نیاز دارد با توجه به موارد زیر متفاوت است :   سن جنس مقدار فعالیت بدنی بارداری یا شیردهی دما و دیگر عوامل محیطی آیا فرد دارای تب یا اسهال یا استفراغ است یا خیر     بعضی افراد ممکن است دریابند که لیمو ترش طعم آب را بهبود می بخشد، و آنها را تشویق به آب نوشیدن بیشتر می کند.   خواص و فواید لیمو ترش   آب لیمو ترش می تواند به هضم کمک کند و مردم را تشویق کند آب بیشتری بخورند.   به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، یک لیمو ترش با قطر ۲ اینچ فقط ۲۰ کالری دارد. لیمو ترشی به همان اندازه حاوی مواد مغذی زیر است: ۲۲ میلیگرم کلسیم ۱۲ میلی گرم فسفر ۶۸ میلی گرم پتاسیم ۱۹.۵ میلی گرم ویتامین C که حدود ۲۰ تا ۲۵ درصد از مقدار توصیه شده روزانه برای بزرگسالان است   علاوه بر ارزش تغذیه ای  لیمو، آب لیمو ترش دارای مزایای زیر است:   ۱. مصرف آب را افزایش می کند   مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC) نشان می دهد افرادی که به اندازه کافی آب نمی نوشند، می توانند از لیمو ترش به منظور بهبود طعم اضافه استفاده کنند که ممکن است آنها را تشویق به نوشیدن آب بیشتری کند.   ۲. به کیفیت رژیم غذایی کمک می کند   مطالعات اخیر نشان داد افرادی که بیشتر به جای نوشیدنی های قندی ، آب می نوشند ، رژیم غذایی خود را بهبود بخشیدند. افرادی که به جای نوشیدنی های شیرین آب می نوشند مقدار قند و چربی را که روزانه مصرف می کردند کاهش می دهند.   ۳. می تواند به هضم کمک کند   اضافه کردن لیمو ترش به آب می تواند به هضم کمک کند. لیمو حاوی ترکیبی است که به ترشحات گوارشی معده کمک می کند. همچنین، اسید آب لیمو کمک می کند تا بزاق غذا را تجزیه کند.   ۴. کاهش خطر ابتلا به  سرطان   مطالعات متعدد نشان می دهد که بین مصرف میوه های مرکبات و خطر کاهش برخی از انواع سرطان ارتباط هست.   ۵. بهبود کیفیت پوست   لیمو حاوی ویتامین C و آنتی اکسیدان ها است که هر دو در بسیاری محصولات پوستی تجاری مصرف می شوند.   ۶. کاهش وزن   اسید سیتریک موجود در آب لیمو به افزایش متابولیسم بدن کمک می کند تا کالری بیشتری بسوزاند و چربی کمتری را ذخیره کند.   ۷. سیستم ایمنی را بهبود می بخشد   ویتامین C همراه با آنتی اکسیدان های لیمو به سیستم ایمنی بدن کمک می کند. آب لیمو ترش ممکن است به جلوگیری و کاهش طول عمر سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند.   ۸. کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی   لیمو حاوی مقادیر زیاد منیزیم و پتاسیم است. هر دو از این عناصر از سلامت کلی قلب حمایت می کنند. به طور خاص، پتاسیم می تواند جریان خون را بهبود بخشد و فشار خون را کاهش دهد. تحقیقاتی نیز وجود دارد که نشان می دهد لیمو ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند.   ۹. قند خون را کاهش می دهد   بر اساس برخی تحقیقات، ویتامین C می تواند باعث کاهش قند خون شود.   ۱۰. از رشد میکروارگانیسم های مضر جلوگیری می کند   بر طبق برخی تحقیقات، لیمونین های موجود در لیمو می توانند به جلوگیری از انباشته شدن باکتری استرپتوکوک کمک کنند. استرپتوکوک نوعی باکتری است که مسئول انواع عفونت ها، از جمله عفونت های تنفسی و دهان است. مصرف آب لیمو ترش ممکن است به جلوگیری از این موجودات مضر و جلوگیری از بیماری های باکتریایی کمک کند.   ۱۱. دارای خواص ضد التهابی است   لیمو منبع خوبی از ویتامین C را فراهم می کند. در بین بسیاری از مزایای بالقوه، ویتامین C به عنوان یک عامل ضد التهابی در بدن عمل می کند.اکثر مطالعات نشان می دهد که استفاده از ویتامین C در کاهش التهاب نتایج مطلوب دارد.   ۱۲. از سنگ کلیه جلوگیری کند   لیمو شامل هر دو اسید سیتریک و ویتامین C است. مطالعه ای در سال ۲۰۱۴ نشان داد که ویتامین C و اسید سیتریک به شکستن و یا جلوگیری از تشکیل برخی از انواع سنگ کلیه کمک می کند. محققان نتیجه گرفتند که با افزودن ویتامین C و اسید سیتریک در رژیم غذایی خود، فرد می تواند خطر ابتلا به سنگهای خاص را در آینده کاهش دهد.   چگونه آب لیمو ترش تهیه کنید   تهیه آب لیمو ترش آسان است: یک لیمو ترش تازه را بشویید. یک لیوان را با آب پر کنید و یک لیمو را فشرده و عصاره آن را در آب بریزید.  

ادامه مقاله
سیر خام اخبار کوتاه سلامتی فواید مواد غذایی 

خواص و فواید سیر برای سلامتی و ارزش غذایی سیر و عوارض جانبی سیر

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

درباره سیر   سیر بسیار آروماتیک و طعم دهنده، تقریبا در هر جای جهان استفاده می شود.مزایای سیر در ترکیبات گوگردی خاصی است که داراست و همچنین این ترکیبات اثرات بسیار مثبتی بر سلامت انسان دارند. در زمان انتشار این مقاله، بیش از ۵،۱۰۰ مقاله بازبینی شده مورد بررسی قرار گرفت که توانایی سیر را برای پیشگیری و بهبود طیف وسیعی از بیماری ها نشان می داد. خوردن سیر به طور منظم نه تنها برای ما مفید است؛ بلکه موجب کمک به جلوگیری از چهار علت عمده مرگ در سراسر جهان از جمله بیماری های قلبی، سکته مغزی، سرطان و عفونت میشود. مؤسسه ملی سرطان مکمل های غذایی را برای پیشگیری از سرطان توصیه نمی کند، اما سیر را یکی از سبزیجات با ویژگی های ضد سرطانی بالقوه می داند. به غیر از موارد شدید و نادر، من معتقدم که هر فردی در این سیاره باید سیر مصرف کند. سیر بسیار مقرون به صرفه، فوق العاده آسان برای استفاده است.   بهترین راه استفاده از سیر   سیر بهتر است برای خواص ضد میکروبی خام استفاده شود، گر چه سیر پخته شده هنوز ارزش زیادی دارد. زیرا برای اکثر غذاها، پخت و پز موجب کاهش محتوای تغذیه ای می شود. شما همچنین می توانید سیر خام را به ساندویچ یا سالاد خانگی خود، سوپ یا خورش اضافه کنید تا همه این مزایای سیر را بدست آورید. راه دیگری برای استفاده از سیر ، روغن سیر است. استفاده از روغن سیر برای عفونت گوش میتواند واقعا مفید باشد. برای ارتقاء سلامتی عمومی بزرگسالان، سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند روزانه دو تا پنج گرم سیر تازه، یا ۰.۴ تا ۱.۲ گرم پودر سیر، یا دو تا پنج میلی گرم روغن سیر، ۳۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی گرم عصاره سیر یا فرمول های دیگر که برابر با دو تا پنج میلی گرم آلیسین هستند مصرف شود. سیر بهتر است در دمای اتاق ذخیره شود و همیشه باید خشک باشد (برای جلوگیری از جوانه زدن).   ارزش غذایی سیر   گیاه سیر بومی آسیای مرکزی است اما در ایتالیا و جنوب فرانسه نیز رشد می کند. سیر حاوی مواد مغذی حیاتی – فلاونوئیدها، الیگوساکارید ها، اسیدهای آمینه، آلیسین و گوگرد است. و سیر خوردن به طور منظم اثبات شده است که فواید سلامتی باور نکردنی دارد. سیر خام حاوی حدود ۰.۱ درصد اسانس است که اجزای اصلی آن شامل آللییل پروپیل دی سولفید، دی آللید سولفید و دی آلل تری سولفید است. هر حبه سیر خام تقریبا شامل: ۴ کالری ۱ گرم کربوهیدرات ۰.۲ گرم پروتئین ۰.۱ گرم فیبر ۰.۱ میلیگرم منگنز (۳ درصد DV) ۰.۹ میلی گرم ویتامین C (2 درصد DV) ۵.۴ میلی گرم کلسیم (۱ درصد DV) ۰.۴ میکروگرم سلنیوم (۱ درصد DV) است. این فقط بعضی از مواد مغذی در سیر است. سیر همچنین حاوی آلئیین و آلیسین است. مزایای آليسين سير در مطالعات مورد بررسی قرار گرفته است. دانشمندان علاقه مند به پتانسیل این ترکیبات گوگردی سیر هستند که برای جلوگیری و درمان بیماری های مزمن و مرگبار مانند سرطان و بیماری های قلبی عروقی و سایر مزایا بسیار مفید هستند.       عوارض جانبی احتمالی سیر خام   سیر خام می تواند موجب سوزش در دهان یا معده، بوی بد نفس ، سوزش سردل ، نفخ، تهوع، استفراغ، بوی بد عرق بدن و اسهال شود. احتمال این عوارض جانبی با افزایش میزان مصرف سیر خام افزایش می یابد. به طور کلی، سیر در هر شکل می تواند خطر خونریزی را افزایش دهد. با توجه به نگرانی ها در مورد خونریزی، حداقل دو هفته قبل از عمل جراحی برنامه ریزی شده مصرف سیر را متوقف کنید. اعتقاد بر این است که مصرف سیر در طول بارداری و تغذیه با شیر مادر در مقدار کم ایمن است، اما در مقادیر داروئی ممکن است ناسالم باشد. گفته می شود که سیر برای مقادیر کم، برای کودکان ایمن است. با این حال، سیر نباید به بچه ها در دوزهای زیاد داده شود. اگر مشکلات گوارشی دارید، مهم است بدانید که سیر خام میتواند دستگاه گوارش را تحریک کند. افراد مبتلا به زخم معده باید احتمالا مصرف سیر خام را قطع کنند. سیر خام ممکن است باعث ایجاد سوزش پوستی شود ، بنابراین هنگام تماس سیر با پوست محتاط باشید. قبل از مصرف سیر خام، اگر فشار خون پایین، زخم معده یا سایر مسائل مربوط به GI، مشکلات تیروئید، و یا سایر مشکلات مربوط به سلامت جسمی دارید، با پزشک خود مشورت کنید. اگر داروهای زیر را مصرف می کنید قبل از مصرف سیر خام  با پزشک خود صحبت کنید داروهای ضد خونریزی ایزونییزید (نیدرازید) قرصهای کنترل قند خون سیکلوسپورین داروهای ضد HIV / ایدز داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs) این بهترین راه برای محافظت در مقابل هر گونه عوارض جانبی سیر است: سیر را در دوزهای معمول برای آشپزی مصرف کنید. اجتناب از مصرف سیر خام در مقادیر زیاد.   خواص و فواید سیر برای سلامتی   ۱. سیر برای بیماری های قلبی با توجه به مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری، بیماری قلبی قاتل شماره ۱ در ایالات متحده است و به دنبال آن سرطان است. سیر به طور گسترده ای به عنوان عامل پیشگیری کننده و درمان بسیاری از بیماری های قلبی-عروقی و متابولیک، از جمله آترواسکلروز، هیپرلیپیدمی، ترومبوز، فشار خون بالا و دیابت شناخته شده است. بررسی علمی مطالعات تجربی و بالینی نشان داد که مصرف سیر دارای اثرات محافظتی قلبی است. احتمالا شگفت انگیز ترین ویژگی سیر این است که نشان داده شده است که به درمان بیماری های قلب با برداشتن پلاک ها در سرخرگ ها کمک می کند. مطالعه نشان داد که عصاره سیر در بیماران مبتلا به سندرم متابولیک به طور موثر پلاك در شريان های كرونر (شريانی كه خون را به قلب می رسانند) را كاهش داد. عصاره سیر می تواند به درمان آترواسکلروز کمک کند و مراحل اولیه بیماری قلبی را معکوس کند. ۲. سیر برای سرطان به گفته موسسه ملی سرطان NIH “مطالعات متعدد نشان می دهد که بین افزایش مصرف سیر و کاهش خطر برخی از سرطان ها، از جمله سرطان های معده، روده بزرگ، مری، پانکراس و سینه، ارتباط وجود دارد . موسسه ملی سرطان توضیح می دهد که “اثرات محافظتی سیر ممکن است از خواص ضد باکتریایی آن یا از توانایی آن برای جلوگیری از تشکیل مواد سرطان زا، توقف فعال سازی مواد سرطان زا، افزایش بازسازی DNA، و یا کاهش تکثیر سلولی باشد. ” افزایش مصرف سیر، پیاز و فیبر با کاهش قابل توجهی در میزان خطر سرطان سینه همراه بود. تحقیقات علمی نشان داده است مصرف سیر ممکن است خطر ابتلا به سرطان پانکراس را کاهش دهد. تحقیقات جمعیتی انجام شده در منطقه خلیج سان فرانسیسکو نشان داد که خطر ابتلا به سرطان پانکراس در افرادی که مقادیر بیشتری سیر و پیاز در مقایسه با افرادی که مقادیر کمتری مصرف می کردند، ۵۴ درصد کمتر بود. این مطالعه همچنین نشان داد که افزایش مصرف سبزیجات و میوه ها می تواند در برابر سرطان پانکراس محافظت کند. به طور کلی، سیر به وضوح پتانسیل واقعی را به عنوان یک غذای ضد سرطانی نشان می دهد که نباید نادیده گرفته شود. ۳. سیر برای فشار خون بالا نشان داده شده است که سیر به کنترل فشار خون بالا کمک می کند. یک مطالعه تأثیر عصاره سیر به عنوان یک درمان اضافی برای افرادی که در حال حاضر داروهای ضد فشار خون مصرف می کنند ، سیر را بسیار موثر نشان داد. مطالعه دیگری که در سال ۲۰۱۴ منتشر شد نشان داد که سیر دارای پتانسیل کاهش فشار خون بالا به طور مشابه به داروهای استاندارد است . این مطالعه بیشتر توضیح می دهد که پلی سولفید سیر باعث باز شدن رگ های خونی و کاهش فشار خون می شود. ۴. سیر برای سرما خوردگی و عفونت آزمایشات نشان داده اند که سیر (یا ترکیبات شیمیایی خاص مانند آلیسین موجود در سیر) در درمان سرماخوردگی، بسیار موثر است. سیر واقعا می تواند به جلوگیری از سرماخوردگی و همچنین عفونت های دیگر کمک کند. مطالعات توانایی سیر را برای جلوگیری از ویروس سرماخوردگی مشخص می کند. خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی و ضد قارچی سیر می تواند به کاهش عوارض سرماخوردگی و سایر عفونت ها کمک کند. به طور خاص، آليسين سير به طور خاص نقش مهمی در قدرت ضد ميکروبي گياه دارد. ۵. سیر برای ریزش مو در مردان و زنان (آلوپسی) آلوپسی یک بیماری پوستی معمولی است که موجب ریزش مو در پوست سر، صورت و گاهی اوقات در سایر نقاط بدن می شود. درمان های مختلف در حال حاضر در دسترس هستند، اما درمان قطعی هنوز شناخته شده نیست. محققان دریافتند که استفاده از ژل سیر به طور معنی داری در درمان اثر کورتیکواستروئید موضعی در درمان آلوپسی آرئاتا افزوده است. ۶. سیر برای درمان بیماری آلزایمر سیر حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می تواند به بیماری آلزایمر کمک کند. در یک مطالعه منتشر شده در مجله علوم نورولوژیکی ، محققان از یافته های آنها نتیجه می گیرند که عصاره سیر در کنار SAC می تواند برای توسعه داروهای آینده برای درمان بیماری آلزایمر استفاده شود. ۷. سیر برای دیابت سیر توانایی خود را برای کمک به بیماران دیابتی را نیز نشان داده است. خوردن سیر برای کمک به تنظیم سطح قند خون، به طور…

ادامه مقاله