غذاهای سرشار از ویتامین E و فواید ویتامین E

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

نقش ویتامین E در بدن چیست؟   ویتامین E از ویژگی های آنتی اکسیدانی قوی آن تا توانایی خود برای محافظت از سلول های شما در برابر آسیب ها، می تواند اثر مهمی در سلامت شما داشته باشد. دریافت غذاهای کافی دارای ویتامین E در رژیم غذایی شما ممکن است در درمان برخی بیماریهای پوستی، رشد مو و حتی به بینایی سالم کمک کند . ویتامین ای (E) یکی از ویتامینهای محلول در چربی است. این ویتامین خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و از بافت‌های بدن در مقابل اثرات مخرب برخی از ترکیب‌های شیمیایی محافظت می‌کند. ویتامین ای برای نخستین بار در سال ۱۹۲۰ میلادی کشف شد و سپس در سال ۱۹۳۶ (میلادی) از جوانه گندم جدا گردید و آلفا-توکوفرول نام گرفت. ویتامین E در غذاهای متنوعی مانند میوه ها، سبزیجات، آجیل، دانه ها و روغن ها یافت می شود و مصرف ویتامین E خود را آسان می کند و می تواند منافع بسیار زیادی را به همراه داشته باشد. ویتامین E ویتامین محلول در چربی است . و به دو شکل مختلف تقسیم می شود: توکوفرول و توکوترینول. فرم خاصی از ویتامین E به نام آلفا توکوفرول، شایعترین شکل در رژیم غذایی مدرن غربی است. به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، ویتامین E برای سلامتی کاملا ضروری است. ویتامین E از جنبه های بسیاری از سلامتی برخوردار است و نشان داده شده است که علائم PMS را کاهش می دهد، به حفظ سلامت پوست و مو کمک می کند و بینایی را بهبود می دهد. همچنین سلول های شما را در برابر آسیب های اکسیداتیو محافظت می کند، سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند و از بیماری مزمن جلوگیری می کند. علاوه بر این، لخته شدن خون را کاهش می دهد و در سلامت چشم، عملکرد مغز نقش دارد. از آنجایی که ویتامین E در رژیم غذایی بسیار زیاد است، کمبود آن بسیار نادر است و معمولا فقط در افرادی که سایر بیماری ها را دارند ، رخ می دهد. با این وجود، کمبود ویتامین E ممکن است با پیامدهای جدی و طولانی مدت همراه باشد.   غذاهای سرشار از ویتامین E   دریافت ویتامین E کافی در رژیم غذایی برای سلامت کلی بسیار مهم است. خوشبختانه ویتامین E در سراسر مواد غذایی فراوان است و از طریق رژیم غذایی شما به آسانی نیازهای شما تامین می شود. ویتامین E مخصوصا در بسیاری از انواع روغن ها، آجیل ها و دانه ها، و نیز میوه ها و سبزیجات فراوان است. دانه های آفتابگردان: ۱/۴ فنجان حاوی ۱۱.۶ میلیگرم (۵۸ درصد DV) بادام: ۱ اونس حاوی ۷/۳ میلی گرم (۳۷ درصد DV) فندق: ۱ اونس حاوی ۴.۲ میلی گرم (۲۱ درصد DV) اسفناج: ۱ فنجان پخته شامل ۳.۷ میلی گرم (۱۹ درصد DV) آووکادو: ۱ فنجان حاوی ۳.۱ میلیگرم (۱۶ درصد DV) روغن پالم : ۱ قاشق غذاخوری حاوی ۲.۲ میلی گرم (۱۱ درصد DV) بادام زمینی: ۱ اونس حاوی ۱.۹ میلی گرم (۱۰ درصد DV) روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری حاوی ۱.۹ میلی گرم (۱۰ درصد DV) انبه: ۱ فنجان حاوی ۱.۸ میلیگرم (۹ درصد DV) سیب زمینی شیرین: ۱ فنجان پخته شده حاوی ۱،۴ میلی گرم (۷ درصد DV) گوجه فرنگی: ۱ فنجان پخته شده حاوی ۱.۳ میلیگرم (۷ درصد DV)   مزایای غذاهای دارای ویتامین E   خواص آنتی اکسیدانی بهبود سلامت پوست افزایش رشد مو بینایی سالم کاهش علائم PMS چه مقدار ویتامین E در روز نیاز دارید؟ برای اکثر بزرگسالان، به طور کلی توصیه می شود که حداقل ۱۵ میلی گرم ویتامین E در روز دریافت کنید، اگر چه این تعداد برای زنان شیرده تا ۱۹ میلی گرم می رسد. الزامات ویتامین E برای کودکان می تواند به طور گسترده ای بر اساس سن متفاوت باشد، اما با افزایش سن، ویتامین E به تدریج افزایش می یابد. در اینجا توصیه هایی برای مصرف ویتامین E از مؤسسات ملی بهداشت وجود دارد: ۰-۶ ماه: ۴ میلی گرم روزانه ۷-۱۲ ماه: ۵ میلی گرم روزانه ۱-۳ سال: ۶ میلی گرم روزانه ۴-۸ سال: ۷ میلی گرم روزانه ۹-۱۳ سال: ۱۱ میلی گرم روزانه ۱۴+ سال: ۱۵ میلی گرم روزانه  

ادامه مقاله