خواص و فواید نخود برای سلامتی

نخود، یکی از قدیمی ترین محصولات مصرف شده در جهان است و همچنان یکی از محبوب ترین حبوبات است. نخود در رژیم های برخی از سالم ترین جمعیت هایی که در سراسر جهان زندگی می کنند، شامل غذاهای سنتی خاورمیانه، منطقه مدیترانه و کشورهای آفریقایی، شامل می شود. نخود طیف وسیعی از منافع سلامتی را ارائه می دهد. نخود به افزایش سدیم، بهبود هضم، حفظ سطح قند خون پایدار، افزایش حفاظت در مقابل بیماری و بیشتر کمک می کند. نخود یک بسته قوی از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است، به همین دلیل آنها اغلب در بسیاری از رژیم های سالمندی استفاده می شود.   آمار تغذیه ای نخود   یک فنجان خوری نخود حاوی (درصد مقادیر توصیه شده روزانه): ۲۶۸ کالری ۱۲.۵ گرم فیبر رژیمی ۱۴.۵ گرم پروتئین ۴.۲ گرم چربی ۸۴٪ منگنز ۷۱٪ فولات ۲۹٪ مس ۲۸٪ فسفر ۲۶٪ آهن ۱۷٪ روی می باشد.     مزایای سلامتی نخود   ۱. سطح قند خون را کنترل کند ۲. موجب احساس سیری می شود و به کاهش وزن کمک می کند ۳. بهبود هضم با توجه به محتوای فیبر بالا ۴. محافظت در برابر بیماری های قلبی و سرطان ۵. ویتامین ها و مواد معدنی ضروری را تامین می کند ۶. منبع غنی از پروتئین گیاهی

بشتر بخوانید