اخبار کوتاه سلامتی سلامت کبد فواید مواد غذایی 

از لبو و فواید باورنکردنی آن غافل نشوید!

مشاهده مقاله کامل

  لبو، این میوه خوش رنگ و  آب در درجه اول یک منبع فوق العاده فیبر است و جالب اینکه حاوی چربی نیست. به همین دلیل، برای بهبود عملکرد روده بسیار مفید است. علاوه بر این، لبو  غنی از منیزیم و مواد معدنی است که کمک می کند تا عضلات شما برای ورزش های فیزیکی بهتر و قوی تر عمل کند .هم چنین چغندرقند گوارش شما را بهبود می بخشد و برای کولون عالی است. همچنین مصرف لبو برای افرادی که از بیماری کبد چرب رنج می برند یا کسانی که دچار مشکلات کبدی در اثر مصرف سیگار یا نوشیدن الکل بسیار توصیه می شود. همچنین لبو برای بیماران مبتلا به مشکلات کلسترول بسیار مفید است. خواص اصلی آن به دلیل محتوای فیبر و آنتی اکسیدان بالای آن است که به کاهش چربی خون منجر می شود.   لبو دارای خواص پاک کننده ای است که عملکرد کبد را بهبود می بخشد. مواد مغذی آن به پاک کردن خون و حذف سموم بدن کمک می کند.همچنین محتوای فیبر آن، روند جذب چربی را بهبود می بخشد و  از ایجاد چربی در بدن جلوگیری می کند. محتویات نیاسین آن باعث تشکیل کلسترول خوب (HDL)  شده که برای از بین بردن کلسترول بد (LDL) و تری گلیسیرید بسیار مفید است. برای بهره مند شدن از فواید این گیاه بی نظیر کافی است هفته ای یک لیوان آب لبو بنوشید یا از آن در سالاد استفاده کنید.

ادامه مقاله
رژیم غذایی فواید مواد غذایی 

دو روش آسان برای تهیه سوپ هویج

مشاهده مقاله کامل

۲ راه آسان برای تهیه سوپ هویج هویج یکی از مواد غذایی ضروری در یک رژیم متعادل است که این ضرورت به دلیل بالا بودن بتا کاروتن، ویتامین ها و مواد معدنی است. سبزیجات همیشه بهترین انتخاب برای افرادی است که در تلاش برای مراقبت از چهره خود هستند، زیرا کم کالری، بدون چربی و کربوهیدرات هستند. به همین ترتیب، شما می توانید هویج خام، پخته شده، سرخ شده و یا بخارپز بخورید. به طور کلی هویج حاوی مواد معدنی ضروری مانند:فسفر، منیزیم، ید و کلسیم است. هویج همچنین دارای ویتامین A، B3 و E است که چشم ها و پوست شما را سالم نگه می دارد. همچنین منبع خوب کربوهیدرات است و بنابراین به عنوان یک غذای غنی از انرژی محسوب می شود. هویج همچنین با تمیز کردن دندان ها و تحریک ترشح بزاق به بهبود هضم کمک می کند. در این مقاله، دو راه بسیار آسان و خوشمزه برای پختن سوپ هویج به شما آموزش داده می شود.   طرز پخت سوپ هویج با آب گوشت مواد لازم ۳ عدد هویج ۱ فنجان آب گوشت گاو ½ فنجان آب ¼ فنجان شیر ۱ عدد پیاز ۱ قاشق غذاخوری کره ۲ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق غذاخوری فلفل دستورالعمل ها ابتدا پوست هویج را بکنیدوبه اندازه قطعات متوسط ​​ببرید. یک قابلمه آب را پر کنید، آن را به جوش آورده و هویج را اضافه کنید تا نرم شود. در کنار آنها پیاز را نواری برش بزنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس هویج را با آب گوشت گاو، پیاز و شیر مخلوط کنید و مخلوط را در ظرف دیگری بریزید. برای تزیین میتوانید این غذا را با جعفری سرو کنید.     سوپ هویج با کدو تنبل مواد لازم ۲ عدد هویج ½ فنجان کدو تنبل ۱ فنجان آب مرغ ۳ عدد سیر خرد شده ۱ پیاز کوچک خرد شده ۲ قاشق غذاخوری کره ۲ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق غذاخوری فلفل ۱/۲ لیمو طرز تهیه ابتدا پوست هویج و کدو را بکنید و به قطعات کوچک ببرید. سپس سیر را با کره تفت دهیدو هویج و کدو را به آن اضافه کنید. مخلوط کردن و سرخ کردن را تا زمانی ادامه دهید که مواد طلایی و نرم شوند. پس از آن، آب مرغ را اضافه کنید. اجازه دهید کمی جوش بخورد، سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.حال به اندازه لازم نمک و فلفل بزنید و سرو کنید

ادامه مقاله
اخبار کوتاه سلامتی سلامت کبد فواید مواد غذایی 

با سوپ آرتیشو و زردچوبه کبد چرب خود را درمان کنید

مشاهده مقاله کامل

فواید آرتیشو برای کبد چرب   فواید آرتیشو عبارتند از: • از عملکرد کبد محافظت می کند و سلول های کبدی را بازسازی می کند. • تقویت صفرا • چربی را کاهش می دهد. • آنتی اکسیدان قوی است که از پیری جلوگیری می کند. • سطح بالای پروتئین را کاهش می دهد. • از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند. • بهبود عملکرد روده • جلوگیری از احتباس آب سوپ آرتیشو و زردچوبه سوپ ها مواد غذایی هستند که مواد مغذی بسیاری را دارا می باشند و کالری کمی دارند.به خصوص زمانی که از سبزیجات مفیدی مانند آرتیشو تهیه  شده باشند. هنچنین زردچوبه هم خاصیت ضد التهابی دارد. پس این سوپ خوشمزه را از دست ندهید! مواد لازم: •دو عدد آرتیشو • ۱ قاشق چای خوری زردچوبه • ۲ فنجان آب • نمک دریایی به اندازه لازم طرز تهیه • آرتیشو ها و زردچوبه را برای ۳۰ دقیقه بپزید. •نمک دریایی را به میزان دلخواه اضافه کنید. • ۳۰ دقیقه قبل از خوردن غذای اصلی این غذا را میل کنید. آرتیشو کبابی با لیمو آرتیشو را در فویل آلومینیومی قرار دهید و حداقل ۴۰ دقیقه آن را طبخ کنید.به منظور عطر و طعم و قدرت پاکسازی بیشتر برای درمان کبد چرب، آنها را با آب لیمو و فلفل سیاه ترکیب کنید.

ادامه مقاله
اخبار کوتاه سلامتی رژیم غذایی فواید مواد غذایی 

پنج ماده غذایی چربی سوز

مشاهده مقاله کامل

افرادی که در معرض اضافه وزن یا چاقی قرار دارند، از اهمیت رژیم در هنگام تلاش برای کاهش وزن آگاه هستند. درست است که شما باید تعادل بین آنچه می خورید و عادت های دیگر خود را پیدا کنید؛هیچ غذای چربی سوزنمی تواند معجزه کند. با این حال، بسیاری از گزینه های کم کالری وجود دارد که می تواند متابولیسم شما را بهبود بخشد.   ۱-بلغور جو دوسر   بلغور یکی از کامل ترین غذاها است که به شما در کاهش وزن کمک می کند. مواد مغذی موجود در جو دوسر باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود.و به شما احساس سیری زیادی می دهد.     ۲-گریپ فروت این میوه خوشمزه در سراسر جهان به دلیل اثرات رژیم غذایی آن محبوب شده است. این میوه دارای مقدار کمی از کالری است و آب زیادی دارا است و به سوزاندن چربی کمک می کند. گریپ فروت حاوی ویتامین A و C است که هر دو آنتی اکسیدان ها هستند که به کاهش چربی ذخیره شده در بدن کمک می کنند. علاوه بر این، محتوای فیبر آن، سلامت گوارش شما را بهبود می بخشد و روده را پاکسازی می کند.     ۳-سبزیجات سبز رنگ این نوع سبزیجات ایده آل برای هر کسی که می خواهد وزن سالم و متعادل را بدست آورد،می باشد. آنها حاوی مواد مغذی ضروری هستند و سلامت لنفاوی و گوارشی شما را بهبود می بخشد. غلظت بالا آنتی اکسیدان ها در این سبزیجات، آنها را برای مبارزه با اثرات منفی رادیکال های آزاد و کلسترول می کند. علاوه بر این، به لطف فیبر بالا، فرایند گوارش را سرعت می بخشد. علاوه بر این، پروتئین آنها همچنین باعث افزایش توده عضلانی شما و بهبود عملکرد جسمانی شما می شود.     ۴- سیب سبز سیب سبز همیشه یکی از غذاهای توصیه شده برای چربی سوزی است.علاوه بر مقدار زیادی آب و کم کالری، برای هر رژیم مناسب است. سیب سبز در مبارزه با چاقی بسیار موثر است زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین C، فلاونوئیدها و بتا کاروتن است. به طور کلی، این مواد مغذی به کاهش چربی و بهبود متابولیسم کمک می کند. علاوه بر این، سیب سبز همچنین شامل نوعی فیبر است که به عنوان پکتین شناخته می شود. این pH شما را تنظیم می کند و هضم غذا را تسریع می بخشد.   ۵-کرفس   اگر هدف شما سوختن چربی باشد، کرفس یکی از محصولات غذایی است که نباید در رژیم غذایی روزانه خود فراموش کنید. کرفس دارای خواص ضد التهابی، دیورتیک، و پاک کننده است که به شما در کاهش وزن کمک زیادی می کند. کرفس حاوی مقادیر بالایی از ویتامین C، یک ماده مغذی است که به کاهش وزن کمک می کند، زیرا با تولید آدرنالین، هورمونی که سلول های چربی را از بین می برد، کمک می کند. سعی کنید این غذاها را به رژیم خود اضافه کنید! به یاد داشته باشید که اثرات ممکن است فوری نباشد، اما خوردن آنها به صورت منظم، به شما در کاهش وزن کمک بسزایی می کند.  

ادامه مقاله
مراقبت از سلامتی کبد اخبار کوتاه سلامتی سلامت کبد فواید مواد غذایی 

مراقبت از سلامتی کبد

مشاهده مقاله کامل

اگر می خواهید بدانید چطور کبد خود را سالم نگه دارید ، مراحل و توصیه های ساده زیر را دنبال کنید. همه باید چگونگی مراقبت از کبد خود را بدانند، زیرا این یکی از مهمترین اعضای بدن است. کبد همان چیزی است که بدن شما را سم زدایی می کند، کبد مانند یک فیلتر عمل می کند؛ تمام موادی که روده شما جذب می کند از کبد عبور می کند تا وارد جریان خون شود و سموم را پاکسازی کند. اگر کبد کارایی نداشته باشد، می تواند تمام سیستم بدن شما را به خطر بیندازد و شما دچار بوی بد در نفس، سردرد، خستگی، هضم بد، استرس و سیستم ایمنی بدن می شوید. کبد یک عضو حیاتی است و به همین علت شما باید از آن مراقبت کنید و به تمام نشانه هایی که می تواند هر نوع اختلال را نشان دهد که می تواند به آن آسیب برساند توجه کنید. در اینجا ما به برخی از راه های حفظ سلامت کبد نگاه خواهیم کرد. حفظ رژیم غذایی سالم شما باید هر روز میوه و سبزیجات بخورید. برخی از میوه هایی که می توانند کبد شما را تمیز کنند: کیوی انگور گیلاس برخی از سبزیجات عبارتند از: آرتیشو مارچوبه تربچه   شما باید از مصرف غذاهای سرخ شده، غذاهای یخ زده و مصرف پروتئین یا کربوهیدرات بیش از حد اجتناب کنید.   به همین ترتیب، شما باید ازنوشیدن الکل اجتناب کنید، زیرا ممکن است موجب سیروز یا سرطان کبد شود. آب را به جای نوشابه انتخاب کنید.   مصرف غذاهای دارای آنتی اکسیدان ها     غذاهایی که آنتی اکسیدان ها دارند، به محافظت از سلول های شما از رادیکال های مضر آزاد کمک می کنند. رادیکال های آزاد مواد شیمیایی هستند که به سلول های سالم حمله می کنند و باعث بیماری های جدی، از جمله سرطان می شوند. برای محافظت از سلامت کبد، باید آنتی اکسیدان های کافی مصرف کنید. برخی از غذاهایی که می توانند آنتی اکسیدان ها را به شما بدهند، انواع توت ها، سیب، توت فرنگی، آجیل، آتریشو و حبوبات هستند.   اجتناب از مصرف زیاد داروهای مسکن   داروهای بسیاری وجود دارد که می توانند باعث آسیب به کبد شوند، که شامل مواردی است که محتوی استامینوفن می باشند. بنابراین، شما نباید از قرص های بیش از حداز این نوع داروها اجتناب کنید تا به کبد آسیب نرسانید.   از صدمه فیزیکی به کبد خود جلوگیری کنید   اگر هر نوع ورزش شدید انجام می دهید ، همیشه باید بسیار مراقب باشید، زیرا اگر به ناحیه ای که کبد قرار دارد آسیب وارد شود، می تواند بسیار خطرناک باشد و حتی باعث آسیب دائمی به کبد شما شود.   درمان های طبیعی برای کبد     بهترین روش برای درمان و مراقبت از کبد شما درمان های طبیعی است. بهترین چای برای مراقبت از کبد و سایر قسمتهای بدن چای سبز است. انجام هرگونه فعالیت بدنی برای سلامتی بدن شما، مخصوصا برای کبد بسیار مفید است .  

ادامه مقاله
بهترین مواد غذایی طبیعی رقیق کننده خون اخبار کوتاه سلامتی فواید مواد غذایی 

بهترین مواد غذایی طبیعی رقیق کننده خون

مشاهده مقاله کامل

رقیق کننده های طبیعی خون موادی هستند که توانایی خون را برای تشکیل لخته را کاهش می دهد. لخته شدن خون یک فرایند ضروری است، اما گاهی اوقات خون می تواند بیش از حد لخته شود، که منجر به عوارضی می شود که می تواند به طور بالقوه خطرناک باشد. افرادی که بیماری قلبی دارند ، ممکن است به داروهای رقیق کننده خون نیاز داشته باشند تا خطر ابتلا به حمله قلبی یا سکته را کاهش دهند. لازم است قبل از مصرف این مواد غذایی با یک پزشک صحبت کنید، زیرا ممکن است آنها به عنوان دارو کار نکند و ممکن است با بعضی از داروهای تجویزی تداخل داشته باشند.   بهترین رقیق کننده های طبیعی خون   زردچوبه   ماده فعال زردچوبه کورکومین است که دارای خواص ضد التهاب و خواص ضد انعقاد است. یک مطالعه منتشر شده در سال ۲۰۱۲ نشان می دهد که مصرف روزانه زردچوبه ممکن است به افراد کمک کند که وضعیت ضد انعقادی خونشان را حفظ کنند.   زنجبیل   زنجبیل یکی دیگر از ادویه های ضد التهابی است که ممکن است لخته شدن خون را کاهش دهد. زنجبیل شامل یک اسید طبیعی به نام سالیسیلات می باشد. آسپیرین (استیل اسید سالیسیلیک) یک مشتق مصنوعی سالیسیلات و یک رقیق کننده خون قوی است. با این حال ، تجزیه و تحلیل ۱۰ مطالعه همچنین نشان می دهد که اثرات زنجبیل بر لخته شدن خون مشخص نیست. این نشان می دهد که برای شناخت ویژگی های بالقوه زنجبیل تحقیقات بیشتری لازم است.   فلفل کاین   فلفل کاین نیز دارای سالیسیلات بالا است و می تواند به عنوان عامل قدرتمند ضد لخته شدن خون شناخته شود. سایر مزایای این ادویه عبارتند از: کاهش فشار خون، افزایش گردش خون و کاهش احساس درد.   ویتامین E   بادام، یک منبع عالی از ویتامین E است که ممکن است لخته شدن خون را کاهش دهد. ویتامین E باعث کاهش لخته شدن خون به روش های مختلف می شود. این اثرات بستگی به مقدار ویتامین E دارد که فرد می گیرد. اداره مؤسسات ملی سلامت مکمل های غذایی آمریکا معتقد است افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند باید از مصرف دوزهای بالا ویتامین E اجتناب کنند. مشخص نیست که چقدر ویتامین E خون را رقیق می کند ، هرچند احتمال دارد این میزان بیش از ۴۰۰ واحد در روز باشد. برای مثال، مصرف بالای دوزهای مکمل ویتامین E، به طور مثال، بیش از ۱۵۰۰ IU در روز، به طور طولانی مدت ممکن است اثرات منفی داشته باشد. . غذاهای حاوی ویتامین E عبارتند از: بادام روغن آفتابگردان دانه های آفتابگردان روغن جوانه گندم غلات کامل   سیر   سیر دارای خواص آنتی بیوتیک طبیعی و ضد میکروبی است. برخی تحقیقات نشان می دهد که پودر سیر بدون بو عملکردهای ضد ترومبوتیک را نشان می دهد. عامل آنتی ترومبوتیک، ماده ای است که باعث عدم تشکیل لخته خون می شود. بررسی دیگری از مطالعات متعدد در مورد سیر نشان می دهد که ممکن است خون را رقیق کند، اگر چه اثرات کوچک و کوتاه مدت است.   دارچین   دارچین حاوی کومارین، یک عامل رقیق کننده خون است. وارفارین، از شایع ترین داروهای رقیق کننده خون، از کومارین مشتق شده است. با این حال، مصرف دارچین غنی از کومارین در طولانی مدت باعث آسیب کبدی می شود. بهتر است مقدار کمی از دارچین در رژیم غذایی استفاده شود.   عصاره هسته انگور   شواهدی وجود دارد که نشان می دهد عصاره هسته انگور ممکن است منافع بالقوه برای قلب و خون داشته باشد. عصاره هسته انگور حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می تواند از عروق خونی محافظت کند و از فشار خون بالا جلوگیری کند. کسانی که داروهای رقیق کننده خون و افرادی که در معرض عمل جراحی قرار می گیرند نباید از عصاره هسته انگور استفاده کنند.   احتیاط در مصرف داروهای گیاهی   بسیاری از مواد طبیعی ممکن استرقیق کننده خون باشند. اما داروهای طبیعی بعید به نظر می رسند به اندازه داروهای تجویزی موثر باشند و افرادی که در معرض خطر لخته شدن خون نباید از آنها به جای داروهای تجویزی استفاده کنند. افرادی که از داروهای تجویزی استفاده میکنند نباید بدون اینکه با پزشک خود صحبت کنند از داروهای طبیعی استفاده کنند . حتی اگر آنها طبیعی باشند، بعضی از مواد و غذاها ممکن است خون را بیش از حد رقیق کنند، مخصوصا در صورت مصرف داروها. این می تواند خطر خونریزی را افزایش دهد.قبل از مصرف داروهای گیاهی، با پزشک صحبت کنید.

ادامه مقاله
شکلات تلخ اخبار کوتاه سلامتی سلامت روان فواید مواد غذایی 

مصرف شکلات تلخ استرس را کاهش می دهد

مشاهده مقاله کامل

از شکلات تلخ لذت ببرید و قلب و مغزتان را شاد کنید! با توجه به دو مطالعه اخیر، خوردن شکلات تلخ با غلظت بالای کاکائو تأثیر مثبت بر سطوح استرس، التهاب، خلق و خوی، حافظه و ایمنی دارد. فلاونوئیدها در کاکائو قبلا با خلق و خوی و حافظه مرتبط شده اند. اما این اولین بار است که اثر آن در انسان بررسی شده است تا تاثیر آن بر سلامت شناختی مشخص شود. “سالهاست که به بررسی تأثیر شکلات تلخ بر عملکرد عصبی از دیدگاه محتوای قند نگاه می کنیم – هرچه شکر بیشتر باشد، شادی حاضل از مصرف بیشتر است. این اولین بار است که در بررسی تاثیر مقدار کاکائو در دوزهای کوچک در انسان در کوتاه مدت یا طولانی مدت، و توسط یافته ها تحقیق شده است. این تحقیقات نشان می دهد که غلظت بیشتر کاکائو، تأثیر مثبت بر عملکرد شناختی، حافظه، خلق و خوی، ایمنی دارد. » سرپرست تحقیقات می گوید. این به این معنی است که شکلات تلخ با غلظت بالای کاکائو، یعنی ۷۰٪ کاکائو و ۳۰٪ قند آلی، برای حافظه، خلق و خو و ایمنی خوب است. نتیج کلیدی که از هر دو مطالعه حاصل شد عبارتند از: کاکائو ارتباط سلول های عصبی را با افزایش فعال سازی سلول های T و پاسخ ایمنی سلولی تنظیم می کند. همچنین توانایی ذاتی مغز را برای انطباق با آموزش و یادگیری مهارت های جدید، که همچنین به عنوان hyperplasticity مغز شناخته می شود، را افزایش می دهد. کاکائو ادراک حسی را افزایش می دهد. این به این معنی است که پاسخ بهتر به شناخت و تفسیر محرک های حسی کمک می کند. یافته‌های دو مطالعه که امروز در نشست سالانه‌ی زیست‌شناسی تجربی در سال ۲۰۱۸ در سن دیه‌گو ارائه شدند، نشان می‌دهد مصرف شکلات تلخ، تأثیر خوبی روی میزان استرس، التهاب، وضعیت خلق و خو، حافظه و سیستم ایمنی بدن انسان دارد. شکلات تلخ راه طبیعت برای عرضه داروهای تلخ جالب است!

ادامه مقاله
چه چیزی باعث کاهش کلسترول می شود اخبار کوتاه سلامتی فواید مواد غذایی 

کاهش کلسترول با مواد غذایی طبیعی و مقدار کلسترول نرمال

مشاهده مقاله کامل

  کلسترول چیست   کلسترول یک ماده طبیعی است که توسط کبد تولید می شود و برای عملکرد مناسب سلول ها، اعصاب و هورمون ها مورد نیاز است. اگر کلسترول در لیپید ها (اسیدهای چرب) جریان خون افزایش پیدا کند، در طولانی مدت، خطر ابتلا به حمله قلبی یا سکته مغزی را افزایش می دهد. به طور معمول، کلسترول بدن در تعادل حفظ می شود. اما، رژیم غربی حاوی مقادیر زیادی چربی هیدروژنه و کربوهیدرات های تصفیه شده، باعث ایجاد عدم توازن در این تعادل می شود. این عدم تعادل باعث افزایش LDL (کلسترول بد) و کاهش HDL (کلسترول خوب) است که خطر ابتلا به حمله قلبی یا سکته را افزایش می دهد. علل دیگر عبارتند از عدم فعالیت، دیابت، استرس و کم کاری تیروئید. در خون ما سه لیپوپروتئین وجود دارد، لیپوپروتئینهای کم چگالی (LDL)، لیپوپروتئینهای چگالی بالا (HDL) و تری گلیسیرید ها. LDL به عنوان کلسترول بد شناخته شده است زیرا دارای پروتئین کم و کلسترول بالا است. HDL، از سوی دیگر، دارای پروتئین بالا و کم کلسترول است و از این رو به عنوان کلسترول خوب شناخته می شود. تری گلیسیرید یک لیپید جداگانه در جریان خون است که راه بدن برای ذخیره انرژی اضافی را فراهم می کند، اما اگر تری گلیسیرید بالا باشد، نشانه هشدار دیگری است.   آزمایش خون و مقدار کلسترول نرمال   کلسترول کل زیر ۲۰۰ میلی گرم در دسی لیتر کلسترول مطلوب است ۲۰۰-۲۳۹ میلی گرم در دسی لیتر کلسترول در حد مرزی است ۲۴۰ میلی گرم / دسی لیتر و بالاتر کلسترول بالا است   کلسترول LDL در زیر ۷۰ میلی گرم در دسی لیتر ، ایده آل برای افرادی که در معرض خطر بالای بیماری قلبی هستند در زیر ۱۰۰ میلی گرم در دسی لیتر ، ایده آل برای افرادی که در معرض خطر بیماری های قلبی هستند ۱۰۰-۱۲۹ میلی گرم در دسی لیتر ، در نزدیکی ایده آل ۱۳۰-۱۵۹ میلی گرم در دسی لیتر ، مرزی ۱۶۰-۱۸۹ میلی گرم در دسی لیتر ، بالا ۱۹۰ میلی گرم / دسی لیتر و بالاتر ، بسیار زیاد است   کلسترول HDL کمتر از ۴۰ میلی گرم در دسی لیتر ، (مردان) ضعیف است کمتر از ۵۰ میلی گرم در دسی لیتر ، (زنان) ضعیف است ۵۰-۵۹ میلی گرم در دسی لیتر بهتر ، است ۶۰ میلی گرم در دسی لیتر و بالاتر ، بهترین مقدار است   تری گلیسرید در زیر ۱۵۰ میلی گرم در دسی لیتر ، مطلوب است ۱۵۰ تا ۳۰۰ میلی گرم در دسی لیتر ، در حد مرزی است ۲۰۰-۴۹۹ میلی گرم در دسی لیتر ، بالا است ۵۰۰ میلی گرم / دسی لیتر و بالاتر ، بسیار زیاد است انجمن قلب آمریکا (AHA) توصیه می کند که سطح تری گلیسیرید ۱۰۰ میلی گرم / دسی لیتر یا کمتر به عنوان “مطلوب” در نظر گرفته شود. مواد غذایی کاهش دهنده کلسترول   غذاهای برتر و مواد مغذی که می توانند به طور طبیعی کلسترول را پایین آورند: چربی های امگا ۳ – غذاهای پر چربی امگا ۳ می توانند به افزایش کلسترول HDL کمک کنند و خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهند. غذاهایی که دارای فیبر محلول هستند – فیبر محلول باعث اتصال کلسترول در سیستم گوارش می شود که بدن آن را دفع می کند. میوه ها، سبزیجات، آجیل ها و دانه ها و دیگر مواد غذایی غنی از فیبرهستند. روغن زیتون – به افزایش کلسترول HDL کمک می کند. سیر و پیاز – این دو غذای کاهش دهنده کلسترول باعث کاهش کلسترول LDL می شوند، زیرا ترکیبات حاوی گوگرد دارند که به شریان ها کمک می کند. گیاهان – مانند ریحان، رزماری و زردچوبه را به مواد غذایی خود اضافه کنید که دارای آنتی اکسیدان هایی هستند که طور طبیعی باعث کاهش کلسترول می شوند. مصرف مکمل های مناسب و داروهای طبیعی می تواند به کاهش کلسترول کمک کند. # ۱ روغن ماهی (۱۰۰۰ میلی گرم – ۲۰۰۰ میلی گرم در روز) EPA و DHA (چربی های امگا ۳) موجود در روغن ماهی کمک می کند سطح کلی کلسترول را کاهش یابد. # ۲ مکمل CoQ10 (200-300 میلی گرم در روز) # ۳ نیاسین (۱۵۰۰ میلی گرم در روز) نیاسین (ویتامین B3) کلسترول LDL را ۲۵٪ کاهش می دهد و کلسترول خوب را ۳۵٪ افزایش می دهد # ۴ سیر (۵۰۰ میلی گرم در روز) کلسترول HDL را افزایش می دهد و کلسترول LDL را کاهش می دهد.       غذاهایی که باعث افزایش کلسترول می شوند   شکر و کربوهیدرات های تصفیه شده – هر دو باعث تحریک کبد برای تولید کلسترول بیشتر و افزایش التهاب می شوند. الکل – کبد را برای تولید کلسترول بیشتر، و التهاب تحریک می کند. چربی های هیدروژنه و روغن های گیاهی ممکن است کلسترول را افزایش دهند. کافئین – مصرف بیش از حد کافئین می تواند کلسترول را افزایش دهد. محدود کردن قهوه یا چای به کمتر از ۱-۲ فنجان در روز برای کاهش کلسترول مفید است . چربی ترانس – کلسترول، التهاب و خطر بیماری قلبی عروقی را افزایش می دهد.  

ادامه مقاله
سیر خام اخبار کوتاه سلامتی فواید مواد غذایی 

خواص و فواید سیر برای سلامتی و ارزش غذایی سیر و عوارض جانبی سیر

مشاهده مقاله کامل

درباره سیر   سیر بسیار آروماتیک و طعم دهنده، تقریبا در هر جای جهان استفاده می شود.مزایای سیر در ترکیبات گوگردی خاصی است که داراست و همچنین این ترکیبات اثرات بسیار مثبتی بر سلامت انسان دارند. در زمان انتشار این مقاله، بیش از ۵،۱۰۰ مقاله بازبینی شده مورد بررسی قرار گرفت که توانایی سیر را برای پیشگیری و بهبود طیف وسیعی از بیماری ها نشان می داد. خوردن سیر به طور منظم نه تنها برای ما مفید است؛ بلکه موجب کمک به جلوگیری از چهار علت عمده مرگ در سراسر جهان از جمله بیماری های قلبی، سکته مغزی، سرطان و عفونت میشود. مؤسسه ملی سرطان مکمل های غذایی را برای پیشگیری از سرطان توصیه نمی کند، اما سیر را یکی از سبزیجات با ویژگی های ضد سرطانی بالقوه می داند. به غیر از موارد شدید و نادر، من معتقدم که هر فردی در این سیاره باید سیر مصرف کند. سیر بسیار مقرون به صرفه، فوق العاده آسان برای استفاده است.   بهترین راه استفاده از سیر   سیر بهتر است برای خواص ضد میکروبی خام استفاده شود، گر چه سیر پخته شده هنوز ارزش زیادی دارد. زیرا برای اکثر غذاها، پخت و پز موجب کاهش محتوای تغذیه ای می شود. شما همچنین می توانید سیر خام را به ساندویچ یا سالاد خانگی خود، سوپ یا خورش اضافه کنید تا همه این مزایای سیر را بدست آورید. راه دیگری برای استفاده از سیر ، روغن سیر است. استفاده از روغن سیر برای عفونت گوش میتواند واقعا مفید باشد. برای ارتقاء سلامتی عمومی بزرگسالان، سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند روزانه دو تا پنج گرم سیر تازه، یا ۰.۴ تا ۱.۲ گرم پودر سیر، یا دو تا پنج میلی گرم روغن سیر، ۳۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی گرم عصاره سیر یا فرمول های دیگر که برابر با دو تا پنج میلی گرم آلیسین هستند مصرف شود. سیر بهتر است در دمای اتاق ذخیره شود و همیشه باید خشک باشد (برای جلوگیری از جوانه زدن).   ارزش غذایی سیر   گیاه سیر بومی آسیای مرکزی است اما در ایتالیا و جنوب فرانسه نیز رشد می کند. سیر حاوی مواد مغذی حیاتی – فلاونوئیدها، الیگوساکارید ها، اسیدهای آمینه، آلیسین و گوگرد است. و سیر خوردن به طور منظم اثبات شده است که فواید سلامتی باور نکردنی دارد. سیر خام حاوی حدود ۰.۱ درصد اسانس است که اجزای اصلی آن شامل آللییل پروپیل دی سولفید، دی آللید سولفید و دی آلل تری سولفید است. هر حبه سیر خام تقریبا شامل: ۴ کالری ۱ گرم کربوهیدرات ۰.۲ گرم پروتئین ۰.۱ گرم فیبر ۰.۱ میلیگرم منگنز (۳ درصد DV) ۰.۹ میلی گرم ویتامین C (2 درصد DV) ۵.۴ میلی گرم کلسیم (۱ درصد DV) ۰.۴ میکروگرم سلنیوم (۱ درصد DV) است. این فقط بعضی از مواد مغذی در سیر است. سیر همچنین حاوی آلئیین و آلیسین است. مزایای آليسين سير در مطالعات مورد بررسی قرار گرفته است. دانشمندان علاقه مند به پتانسیل این ترکیبات گوگردی سیر هستند که برای جلوگیری و درمان بیماری های مزمن و مرگبار مانند سرطان و بیماری های قلبی عروقی و سایر مزایا بسیار مفید هستند.       عوارض جانبی احتمالی سیر خام   سیر خام می تواند موجب سوزش در دهان یا معده، بوی بد نفس ، سوزش سردل ، نفخ، تهوع، استفراغ، بوی بد عرق بدن و اسهال شود. احتمال این عوارض جانبی با افزایش میزان مصرف سیر خام افزایش می یابد. به طور کلی، سیر در هر شکل می تواند خطر خونریزی را افزایش دهد. با توجه به نگرانی ها در مورد خونریزی، حداقل دو هفته قبل از عمل جراحی برنامه ریزی شده مصرف سیر را متوقف کنید. اعتقاد بر این است که مصرف سیر در طول بارداری و تغذیه با شیر مادر در مقدار کم ایمن است، اما در مقادیر داروئی ممکن است ناسالم باشد. گفته می شود که سیر برای مقادیر کم، برای کودکان ایمن است. با این حال، سیر نباید به بچه ها در دوزهای زیاد داده شود. اگر مشکلات گوارشی دارید، مهم است بدانید که سیر خام میتواند دستگاه گوارش را تحریک کند. افراد مبتلا به زخم معده باید احتمالا مصرف سیر خام را قطع کنند. سیر خام ممکن است باعث ایجاد سوزش پوستی شود ، بنابراین هنگام تماس سیر با پوست محتاط باشید. قبل از مصرف سیر خام، اگر فشار خون پایین، زخم معده یا سایر مسائل مربوط به GI، مشکلات تیروئید، و یا سایر مشکلات مربوط به سلامت جسمی دارید، با پزشک خود مشورت کنید. اگر داروهای زیر را مصرف می کنید قبل از مصرف سیر خام  با پزشک خود صحبت کنید داروهای ضد خونریزی ایزونییزید (نیدرازید) قرصهای کنترل قند خون سیکلوسپورین داروهای ضد HIV / ایدز داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs) این بهترین راه برای محافظت در مقابل هر گونه عوارض جانبی سیر است: سیر را در دوزهای معمول برای آشپزی مصرف کنید. اجتناب از مصرف سیر خام در مقادیر زیاد.   خواص و فواید سیر برای سلامتی   ۱. سیر برای بیماری های قلبی با توجه به مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری، بیماری قلبی قاتل شماره ۱ در ایالات متحده است و به دنبال آن سرطان است. سیر به طور گسترده ای به عنوان عامل پیشگیری کننده و درمان بسیاری از بیماری های قلبی-عروقی و متابولیک، از جمله آترواسکلروز، هیپرلیپیدمی، ترومبوز، فشار خون بالا و دیابت شناخته شده است. بررسی علمی مطالعات تجربی و بالینی نشان داد که مصرف سیر دارای اثرات محافظتی قلبی است. احتمالا شگفت انگیز ترین ویژگی سیر این است که نشان داده شده است که به درمان بیماری های قلب با برداشتن پلاک ها در سرخرگ ها کمک می کند. مطالعه نشان داد که عصاره سیر در بیماران مبتلا به سندرم متابولیک به طور موثر پلاك در شريان های كرونر (شريانی كه خون را به قلب می رسانند) را كاهش داد. عصاره سیر می تواند به درمان آترواسکلروز کمک کند و مراحل اولیه بیماری قلبی را معکوس کند. ۲. سیر برای سرطان به گفته موسسه ملی سرطان NIH “مطالعات متعدد نشان می دهد که بین افزایش مصرف سیر و کاهش خطر برخی از سرطان ها، از جمله سرطان های معده، روده بزرگ، مری، پانکراس و سینه، ارتباط وجود دارد . موسسه ملی سرطان توضیح می دهد که “اثرات محافظتی سیر ممکن است از خواص ضد باکتریایی آن یا از توانایی آن برای جلوگیری از تشکیل مواد سرطان زا، توقف فعال سازی مواد سرطان زا، افزایش بازسازی DNA، و یا کاهش تکثیر سلولی باشد. ” افزایش مصرف سیر، پیاز و فیبر با کاهش قابل توجهی در میزان خطر سرطان سینه همراه بود. تحقیقات علمی نشان داده است مصرف سیر ممکن است خطر ابتلا به سرطان پانکراس را کاهش دهد. تحقیقات جمعیتی انجام شده در منطقه خلیج سان فرانسیسکو نشان داد که خطر ابتلا به سرطان پانکراس در افرادی که مقادیر بیشتری سیر و پیاز در مقایسه با افرادی که مقادیر کمتری مصرف می کردند، ۵۴ درصد کمتر بود. این مطالعه همچنین نشان داد که افزایش مصرف سبزیجات و میوه ها می تواند در برابر سرطان پانکراس محافظت کند. به طور کلی، سیر به وضوح پتانسیل واقعی را به عنوان یک غذای ضد سرطانی نشان می دهد که نباید نادیده گرفته شود. ۳. سیر برای فشار خون بالا نشان داده شده است که سیر به کنترل فشار خون بالا کمک می کند. یک مطالعه تأثیر عصاره سیر به عنوان یک درمان اضافی برای افرادی که در حال حاضر داروهای ضد فشار خون مصرف می کنند ، سیر را بسیار موثر نشان داد. مطالعه دیگری که در سال ۲۰۱۴ منتشر شد نشان داد که سیر دارای پتانسیل کاهش فشار خون بالا به طور مشابه به داروهای استاندارد است . این مطالعه بیشتر توضیح می دهد که پلی سولفید سیر باعث باز شدن رگ های خونی و کاهش فشار خون می شود. ۴. سیر برای سرما خوردگی و عفونت آزمایشات نشان داده اند که سیر (یا ترکیبات شیمیایی خاص مانند آلیسین موجود در سیر) در درمان سرماخوردگی، بسیار موثر است. سیر واقعا می تواند به جلوگیری از سرماخوردگی و همچنین عفونت های دیگر کمک کند. مطالعات توانایی سیر را برای جلوگیری از ویروس سرماخوردگی مشخص می کند. خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی و ضد قارچی سیر می تواند به کاهش عوارض سرماخوردگی و سایر عفونت ها کمک کند. به طور خاص، آليسين سير به طور خاص نقش مهمی در قدرت ضد ميکروبي گياه دارد. ۵. سیر برای ریزش مو در مردان و زنان (آلوپسی) آلوپسی یک بیماری پوستی معمولی است که موجب ریزش مو در پوست سر، صورت و گاهی اوقات در سایر نقاط بدن می شود. درمان های مختلف در حال حاضر در دسترس هستند، اما درمان قطعی هنوز شناخته شده نیست. محققان دریافتند که استفاده از ژل سیر به طور معنی داری در درمان اثر کورتیکواستروئید موضعی در درمان آلوپسی آرئاتا افزوده است. ۶. سیر برای درمان بیماری آلزایمر سیر حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می تواند به بیماری آلزایمر کمک کند. در یک مطالعه منتشر شده در مجله علوم نورولوژیکی ، محققان از یافته های آنها نتیجه می گیرند که عصاره سیر در کنار SAC می تواند برای توسعه داروهای آینده برای درمان بیماری آلزایمر استفاده شود. ۷. سیر برای دیابت سیر توانایی خود را برای کمک به بیماران دیابتی را نیز نشان داده است. خوردن سیر برای کمک به تنظیم سطح قند خون، به طور…

ادامه مقاله
olives-benefits-nutrition اخبار کوتاه سلامتی دانستنی ها فواید مواد غذایی 

خواص و فواید زیتون برای درمان بیماری قلبی دیابت و سرطان و ارزش غذایی زیتون

مشاهده مقاله کامل

درباره زیتون زیتون به طور عمده برای روغن آن شناخته شده و در سراسر جهان مردم از خوردن آن لذت می برد. مبدا زیتون به مناطق مدیترانه ای آسیا، اروپا و آفریقا بر می گردد، زیتون ها در اندازه ها و انواع مختلفی وجود دارند و تعدادی از مزایای سلامتی بسیار خوب را به همراه می آورند. زیتون با دارا بودن آنتی اکسیدان های فراوان باعث می شود کلسترول خون پایین بیاید و فشار خون بالا را کاهش می دهد، زیتون درد را کاهش می دهد، زیتون برای درمان و جلوگیری از سرطان مفید است، زیتون سلامت قلبی را افزایش می دهد، زیتون به عنوان یک پروبیوتیک طبیعی مفید است، زیتون خطر دیابت و چاقی را کاهش می دهد،زیتون به مبارزه با عفونت ها و جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند. زیتون جزء اصلی در رژیم غذایی مغذی مدیترانه ای است که چربی های خوب را در خط مقدم قرار می دهد و روغن زیتون را به عنوان منبع اصلی چربی رژیم غذایی استفاده می کند. رژیم غذایی مدیترانه ای کاهش چربی ها را توصیه نمی کند، بلکه جایگزین چربی های ناسالم با سالم مانند چربی های غیر اشباع شده که در زیتون وجود دارند را توصیه می کند. درخت زیتون کوتاه و پایدار است و معمولا ۲۵ تا ۵۰ فوت ارتفاع دارد.زیتون بین ۶۰۰۰ تا ۸۰۰۰ سال پیش در منطقه مدیترانه شرقی برداشت می شده است.میوه های زیتون را نمی توان مستقیما از درخت خورد، زیرا آنها سخت و تلخ هستند.   مضرات و عوارض جانبی بالقوه زیتون   آلرژی به زیتون وجود دارد، اما بسیار نادر است.. علاوه بر این، برخی از زیتون ها حاوی فلزات سنگین هستند، اما سطوح فلزات سنگین کمتر از مقررات قانونی هستند و بنابراین ایمن هستند. آکریل آمید موجود در برخی زیتون های سیاه و سفید موجود است. مقدار زیادی آکریل آمید با افزایش خطر ابتلا به سرطان ارتباط دارد . برخی از زیتون ها فراوری شده سدیم بالایی دارند.   زیتون در مقایسه با روغن زیتون   تمایز بین میوه زیتونو روغن زیتون در آماده سازی و پردازش است. جوانب مثبت و منفی برای هر دو وجود دارد، اما هنگامی که در میزان توصیه شده مصرف شوند، هر دو فوق العاده برای سلامتی شما مفید هستند. زیتون: ۲۵ درصد چربی سدیم بالاتر دارد زیتون دارای فیبر، ویتامین E، ویتامین A و منابع خوبی از مس و کلسیم می باشد زیتون محتوای پلی فنول کمتر از روغن زیتون دارد روغن زیتون: تقریبا ۱۰۰ درصد چربی سدیم پایینتر دارد پلی فنول های مفید در روغن زیتون بیشتر هستند   ارزش غذایی زیتون   زیتون، یک میان وعده کم کالری است و عنصری عالی برای سالاد، پاستا و پیتزا است. اگر چه انواع مختلف زیتون وجود دارد، اکثر آنها آرایش تغذیه مشابه دارند. ۱۰۰ گرم زیتون (درصدها بر مبنای مقادیر توصیه شده روزانه هستند): ۱۴۵ کالری ۳.۸ گرم کربوهیدرات ۱ گرم پروتئین ۱۵.۳ گرم چربی ۳.۳ گرم فیبر ۱،۵۵۶ میلی گرم سدیم (۶۵ درصد) ۳.۸ میلی گرم ویتامین E (19 درصد) ۳۹۳ واحد ویتامین A (8 درصد) ۰.۱ میلی گرم مس (۶ درصد) ۵۲ میلی گرم کلسیم (۵ درصد) ۰.۵ میلی گرم آهن (۳ درصد) ۱۱ میلی گرم منیزیم (۳ درصد)     خواص و فواید زیتون   ۱.سرشار از آنتی اکسیدان ها ۲. کاهش کلسترول و فشار خون بالا ۳. تسکین درد ۴. درمان و جلوگیری از سرطان ۵. تقویت سلامت قلب ۶. پروبیوتیک طبیعی ۷. کاهش خطر ابتلا به دیابت و چاقی ۸. کمک به مبارزه با عفونت ها ۹. جلوگیری از پوکی استخوان

ادامه مقاله