آسیب به کبد و قلب بر اثر مصرف غلات حجیم شده دسته‌بندی نشده 

آسیب به کبد و قلب بر اثر مصرف غلات حجیم شده

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

منبع : مهر   یک متخصص تغذیه با بیان اینکه چیپس و اسنک‌های پف شده به دلیل داشتن مقدار زیادی مواد افزودنی نباید بیش از حد مصرف شود، گفت: این گونه مواد موجب آسیب به کبد، قلب و جریان خون می شود.   سید ضیاءالدین مظهری متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار مهر، درخصوص استفاده برخی کارخانه از ذرات دامی در تولید فرآورده های غذایی گفت: استفاده از هرگونه آلودگی و ماده فراتر از استاندارهای تعیین شده خلاف قانون است. این متخصص تغذیه با بیان اینکه چیپس و اسنک های پف شده یا غلات حجیم شده به دلیل داشتن مقدار زیادی مواد افزودنی نباید بیش از حد مصرف شود، عنوان کرد: چرا که استفاده از این گونه مواد کبد، قلب و جریان خون را تحت تاثیر قرار می دهد و موجب بیماری مختلف از جمله فشار خون می شود. مظهری با بیان اینکه استفاده از تنقلاتی از جمله چیپس و اسنک های پف شده نباید مبنای تغذیه قرار گیرد، تصریح کرد: این دسته از خوراکی ها حاوی مواد افزودنی و نمک های فراوان اند و استفاده زیاد از آن ها سلامت بدن را به خطر می اندازد. مظهری اظهار داشت: استفاده بی رویه از تنقلاتی که دارای رنگ های خوراکی، نمک و مواد افزودنی اند به عنوان ماده ای سمی برای بدن و اندام های داخلی محسوب می شوند و باید از مصرف زیاد آن پرهیز کرد. وی با اشاره بر بیماری های ناشی از رنگ های خوراکی و نمک ها تصریح کرد: نمک های فراوان موجود در چیپس و اسنک های پف شده زمینه سرطان، فشار خون، آسیب به چشم، قلب و کلیه را ایجاد خواهد کرد. مظهری با بیان اینکه استفاده از مواد غیر مجاز سلامت مردم را به خطر می اندازد، تاکید کرد: مراجع ذی صلاح باید این گونه موارد را پیگیری و با آن برخورد کنند. وی تصریح کرد: برخی افراد سودجو به دلیل عدم کنترل نهادهای مربوط و برای سودجویی موجب صدمه به سلامت عمومی جامعه می شوند.   منبع : مهر

ادامه مقاله
تشخیص سرطان ریه بدون جراحی و نمونه برداری دسته‌بندی نشده 

تشخیص سرطان ریه بدون جراحی و نمونه برداری

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

منبع : ایرنا محققان دانشگاه «کیس وسترن ریزرو» آمریکا یک مدل رایانه ای از ریه ساختند که تشخیص سرطان ریه را بدون نیاز به جراحی و نمونه برداری امکان پذیر می کند.   به گزارش روز چهارشنبه گروه اخبار علمی ایرنا از پایگاه خبری اسوشیتدپرس، محققان با استفاده از این تکنیک جدید توانستند با تصویربرداری کامپیوتری بخش های مختلف یک تصویر اسکن CAT از ریه را به دقت بررسی کرده و وجود تومورهای بدخیم و خوش خیم در آن را با دقت ۸۰ درصد تشخیص دهند. روش های متداول رادیولوژی امکان تشخیص این تومور را با دقت ۶۰ درصد فراهم می کنند. این تکنیک جدید از فناوری آموزش عمیق به منظور تجزیه و تحلیل اسکن CAT حاوی تصویر رگ های خون رسان به بخش هایی از ریه که احتمالا درون آن ها توموری در حال رشد است، بهره می برد. این مدل کامپیوتری قابلیت های اسکن CAT از ریه را یک گام به جلو برده و نیاز به جراحی تشخیصی و نمونه برداری را منتفی کرده است. بر اساس آمار مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها، سرطان ریه علت اصلی مرگ و میر ناشی از سرطان و دومین سرطان شایع است. از هر چهار مرگ ناشی از سرطان، یک مورد به دلیل سرطان ریه است. مطالعات نشان می دهد تشخیص و درمان سریع بیماری موثرترین روش در افزایش طول عمر بیمار است. سرطان ریه معمولا در افراد سالمند دیده می شود. از هر سه بیمار مبتلا به سرطان ریه، دو مورد بالای ۶۵ سال سن دارند و کمتر از دو درصد مبتلایان کمتر از ۴۵ سال سن دارند. میانگین سن مبتلایان ۷۰ سال است. از هر ۱۴ مرد، یک نفر به سرطان ریه مبتلا می شود و این آمار در میان زنان، یک از ۱۷ زن است. گزارش کامل این تحقیقات در نشریه Radiology منتشر شده است.   منبع : ایرنا

ادامه مقاله
کمبود ویتامین D مهمترین عامل بروز افسردگی دسته‌بندی نشده 

کمبود ویتامین D مهمترین عامل بروز افسردگی

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

منبع : ایرنا   مطالعات جدید محققان ایرلندی نشان می دهد کمبود ویتامین D خطر ابتلا به افسردگی را در سالمندان تا ۷۵ درصد افزایش می دهد.   به گزارش روز چهارشنبه گروه اخبار علمی ایرنا از پایگاه خبری ساینس دیلی، مطالعات قبلی نقش تغذیه بر خلق و خو و بیماری های روحی روانی را ثابت کرده است. محققان با توجه به افزایش جمعیت مبتلا به افسردگی در سراسر جهان مطالعات جدید را در رابطه با نقش مواد غذایی بر افسردگی آغاز کردند. این مطالعات نشان می دهد ویتامین D نقش بسیار مهمی بر احتمال ابتلا به افسردگی دارد و از آنجایی که تعداد افراد مبتلا به فقر ویتامین D بسیار زیاد و رو به رشد است، این مطالعه می تواند نقش مهمی در پیشگیری و درمان این عارضه داشته باشد. در این مطالعه اطلاعات دو هزار و ۹۵۶ فرد بالای ۵۰ سال به مدت چهار سال بررسی شد و نتایج نشان داد با مصرف ویتامین D به صورت طبیعی و مکمل می توان تا حد زیادی از بروز افسردگی جلوگیری کرد. این مطالعه همچنین نشان می دهد ویتامین D از مغز در برابر بسیاری از عوارض پیری محافظت می کند و با توجه به اینکه قیمت تامین آن پایین است، یک استراتژی موثر برای سلامتی مغز و روح است. نور خورشید مهمترین منبع ویتامین D به شمار می آید. مواد غذایی مانند زرده تخم مرغ، ماهی، قارچ، انواع پنیر، شیر، حبوبات، روغن ماهی، آب پرتقال و خاویار حاوی مقدار زیادی ویتامین D هستند. علاوه بر این، ۱۵ دقیقه پیاده روی در بعد از ظهر که شدت نور آفتاب کمتر است، برای تامین ویتامین D بدن توصیه شده است. نتایج این مطالعه در نشریه Post-Acute and Long-Term Care Medicine منتشر شده است.   منبع : ایرنا

ادامه مقاله
تفاوت مسمومیت غذایی و آنفلوآنزا معده چیست؟ دسته‌بندی نشده 

تفاوت مسمومیت غذایی و آنفلوآنزا معده چیست؟

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

منبع : عصر ایران   با سرد شدن هوا در فصل زمستان، آمار ابتلا به بیماری ها از سرماخوردگی تا آنفلوانزا و آنفلوآنزای معده نیز افزایش می یابد. میکروب ها در آب و هوای سرد از کارایی بیشتری برخوردار می شوند و تماس با سطوح پر از میکروب می تواند احتمال ابتلا به بیماری را افزایش دهد.   به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از “پریونشن”، اما گاهی اوقات ممکن است آنچه شبیه به یک آنفلوآنزای معده به نظر می رسد در واقع یک مسمومیت غذایی باشد. مسمومیت غذایی و آنفلوآنزای معده بسیار شبیه به یکدیگر هستند. هر ساله میلیون ها نفر با بیماری های مرتبط با غذا مواجه می شوند. علائم این مسمومیت غذایی و آنفلوآنزای معده می توانند شبیه به یکدیگر باشند، از این رو، تشخیص درست دشوار می شود.   مسمومیت غذایی در برابر آنفلوآنزا معده: تفاوت در چیست؟   مسمومیت غذایی   به بیان ساده، مسمومیت غذایی بیماری است که به واسطه مصرف غذای فاسد یا آلوده یا غذای آلوده شده با سموم شکل می گیرد. تشخیص منبع این آلودگی می تواند دشوار باشد زیرا طیف گسترده ای از باکتری ها و ویروس ها، مانند ئی.کولای، لیستریا، سالمونلا، نوروویروس و بسیاری موارد دیگر وجود دارند که می توانند به روش های مختلف زمینه ساز مسمومیت غذایی شوند.   غذاها می توانند در هر مقطع از پردازش (شستشو یا نگهداری نامناسب در یخچال)، تولید (رسیدگی نامناسب یا پخت ناکافی)، یا مرحله آماده سازی و سرو (دما و شیوه سرو) آلوده شوند. احتمال مواجهه با مسمومیت غذایی پس از غذا خوردن در مکان هایی که وعده های غذایی برای گروه های بزرگ از مردم تهیه می شوند، مانند کافه تریا دانشگاه، گردهمایی های اجتماعی و رستوران ها بیشتر است.   آنفلوآنزای معده   آنفلوآنزای معده که در پزشکی به نام گاستروانتریت ویروسی شناخته می شود، یک اختلال معده کوتاه مدت به واسطه یک دلیل عفونی مرتبط با ویروس – بیشتر نوروویروس و روتاویروس – است. در شرایطی که روتاویروس بیشتر کودکان را تحت تاثیر قرار می دهد، نوروویروس دلیل اصلی آنفلوآنزای معده و بیماری مرتبط با غذاست. این شرایط فوق العاده مسری است و به طور معمول بین افراد در فضاهای محدود، مانند خانه یا اداره های کوچک گسترش می یابد. این اتفاق زمانی که فرد آلوده بهداشت شخصی را رعایت نمی کند، به واسطه لمس سطوح توسط افراد دیگر، تهیه غذا برای افراد دیگر، یا دست دادن با فردی دیگر رخ می دهد. در شرایطی که هر نشانه از آنفلوآنزا می تواند هشدار دهنده باشد، آنفلوآنزای معده و آنفلوآنزا که می توانید هر سال واکسن آن را بزنید، شرایطی مشابه نیستند. آنفلوآنزا ویروسی است که به سیستم تنفسی حمله کرده و از سوی دیگر، دریافت واکسن از آنفلوآنزای معده پیشگیری نمی کند. حتی نام آنفلوآنزای معده نیز گمراه کننده است، زیرا ویروس روده و نه معده شما را مورد حمله قرار داده و عفونی می سازد.   علائم مسمومیت غذایی در برابر آنفلوآنزای معده   به دلیل این که مسمومیت غذایی و آنفلوآنزای معده دارای علائم مشابه هستند، تشخیص دقیق می تواند دشوار باشد.   علائم مسمومیت غذایی   – ناراحتی معده – کرامپ های معده – حالت تهوع – استفراغ – اسهال – تب   علائم آنفلوآنزا معده   – اسهال – معده درد و کرامپ – حالت تهوع – استفراغ – گاهی اوقات تب – خستگی – تشنگی شدید (در صورت کم آبی بدن) – سبکی سر – سردرد یا بدن درد   مسمومیت غذایی و آنفلوآنزای معده ممکن است با حالت تهوع، استفراغ، اسهال، دردهای شکم، و تب خفیف همراه باشند. با این وجود، در آنفلوآنزای معده به طور معمول میزان حالت تهوع و استفراغ بیشتر است، در شرایطی که مسمومیت غذایی ممکن است بیشتر به اسهال منجر شود. مسمومیت غذایی باکتریایی بیشتر روده بزرگ و نه روده کوچک را تحت تاثیر قرار می دهد که موجب تفاوت در علائم می شود. مسمومیت غذایی معمولا به سرعت (اغلب طی چند ساعت پس از مصرف غذای آلوده) شکل می گیرد و علائم بین یک تا سه روز ادامه دارند. در مقابل، آنفلوآنزای معده اغلب آرام‌تر شکل می گیرد زیرا ویروس برای آلوده کردن میزبان به زمان نیاز دارد که یک تا دو روز طول می کشد. علائم بیماری نیز بین ۳ تا ۱۰ روز طول می کشند.   درمان مسمومیت غذایی در برابر آنفلوآنزای معده   بدون در نظر گرفتن این که به کدام بیماری مبتلا شده اید، متاسفانه به طور معمول باید علائم مسمومیت غذایی یا آنفلوانزای معده را طی دوره بیماری تحمل کنید. طی این مدت استراحت فراوان، نوشیدن مایعات فراوان برای احیای الکترولیت های از دست رفته، و یک رژیم غذایی متعادل می توانند به بهبود علائم کمک کنند. کم آبی شدید بدن اصلی‌ترین نگرانی در هر دو مورد محسوب می شود. به واسطه اسهال و/یا استفراغ باید توجه ویژه ای به تامین آب مورد نیاز بدن داشت. کم آبی بدن می تواند احساس ناخوشی را تشدید کند و در صورت عدم دریافت مواد مغذی مورد نیاز بدن آهنگ روند ریکاوری ممکن است کند شود. در شرایطی که نوشیدن آب برای بدن از اهمیت ویژه ای برخوردار است، اما برای کمک به جایگزینی الکترولیت های کلیدی، مانند سدیم، کلرید و پتاسیم که در مواقع کم آب شدن بدن از دست می روند، کفایت نمی کند. نوشیدنی های ورزشی یا نوشیدنی های دیگر که حاوی الکترولیت ها هستند می توانند به احیای آنها در بدن کمک کنند. تا زمان بهبود علائم از مصرف میوه ها و سبزی های خام پرهیز کنید. این شامل غذاهای چرب نیز می شود که ممکن است گوارش آنها دشوار باشد. اگر به آنفلوآنزای معده مبتلا هستید پرهیز از محصولات لبنی برای یک هفته توصیه شده است. لنبیات می تواند در فعالیت روده کوچک، جایی که لاکتوز جذب می شود، اختلال ایجاد کند، از این رو، تا زمانی که پوشش داخلی روده کوچک بازسازی شود، قادر به جذب لاکتوز نخواهید بود. لاکتوز ممکن است برای مسمومیت غذایی باکتریایی مشکل ساز نباشد زیرا در این شرایط بیشتر روده بزرگ و نه روده کوچک تحت تاثیر قرار می گیرد.   چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟   اگر در زمان بیماری با مشکلاتی که در ادامه به آنها اشاره شده است، مواجه شدید، بهترین گزینه مراجعه به پزشک برای بررسی دقیق شرایط است، به ویژه اگر بسیار جوان، بسیار پیر، باردار، دارای سیستم ایمنی ضعیف، یا مشکلات پزشکی چندگانه هستید.   – دشواری در جایگزینی مایع از دست رفته با نشانه های آشکار کم آبی بدن – خون در مدفوع – تب بالا (بیش از ۱۰۱.۵ درجه فارنهایت (۳۸.۶ درجه سانتیگراد) زمانی که تب به صورت دهانی اندازه گیری می شود) – تداوم استفراغ برای بیشتر از ۲۴ ساعت – تداوم اسهال برای بیش از ۳ روز   مسمومیت غذایی و آنفلوآنزای معده اگر به درستی درمان نشوند، می توانند به بروز عوارض جدی منجر شده یا حتی مرگبار باشند. در موارد شدید، ممکن است به مصرف آنتی بیوتیک برای درمان نیاز باشد. پزشک به طور معمول انجام آزمایش – اغلب آزمایش مدفوع – برای تشخیص دلیل بیماری را تجویز می کند تا بهترین روش درمان تعیین شود.   منبع : عصر ایران

ادامه مقاله
چه روغن هایی سرطان‌زا هستند ؟ دسته‌بندی نشده 

چه روغن هایی سرطان‌زا هستند ؟

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

منبع : ایسنا   مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی استان یزد با بیان این که روغن‌های سوخته نباید مورد استفاده قرار گیرند، گفت: تنفس روغن سوخته عامل مهمی برای ابتلا به سرطان است. دکتر رضا مورکیان در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا با بیان این که روغن یکی از مهمترین اقلامی است که هنگام آشپزی استفاده می‌شود، اظهار کرد: به دلیل تاثیر مستقیم روغن روی سلامت بدن دقت در مصرف این ماده غذایی بسیار حائز اهمیت است. وی با تاکید بر لزوم استفاده از روغن‌های مخصوص سرخ کردنی برای سرخ کردن مواد غذایی، افزود: با توجه به اینکه سرخ شدن مواد در دمای بالا صورت می‌گیرد، روغنی مورد نیاز است که در این دما نسوزد و دود هم نکند. نباید از روغنی که به نقطه دود رسیده است استفاده کرد و مصرف این روغن نه تنها ضرر دارد بلکه تنفس در این محیط نیز خطرناک است. وی تصریح کرد: روغن‌هایی که بیش از اندازه داغ می‌شوند در هنگام تجزیه شدن صدای انفجار می‌دهند بنابراین افراد باید از مصرف این روغن خودداری کنند. مورکیان با بیان این که نمی‌توان از اضافه روغن در برنج یا خورشت استفاده کرد، خاطرنشان کرد: اگر دمای مورد استفاده برای روغن بالا باشد ساختمان مولکولی آن آسیب می‌بیند و شروع به تولید ترکیبات شیمیایی بسیار خطرناکی به نام پراکسید می‌کند. این ترکیبات به سلول‌های زنده حمله می‌کنند و منجر به سرطان می‌شوند. وی تصریح کرد: تولید آکرولین نیز یکی دیگر از عوارض استفاده از روغن‌های فاسد شده است که بوی تند و زننده‌ای دارد. این ماده سرطانی می‌تواند به مقدار کم در دود حاصل از چربی وجود داشته باشد بنابراین افراد علاوه بر توجه به دمای روغن از نگهداری آن در معرض نور خورشید نیز خوداری کنند. این مسئول با بیان این که دقت در هنگام استفاده از روغن برای حفظ سلامتی بسیار مهم است، خاطرنشان کرد: تغییر رنگ روغن، سفت شدگی، وجود ذرات سوخته، دود کردن و شنیدن صدای انفجار از نشانه‌های فاسد شدن روغن‌های خوراکی است.   منبع : ایسنا

ادامه مقاله
موسیقی برای درمان بی خوابی دسته‌بندی نشده 

موسیقی برای درمان بی خوابی

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

شرکت کنندگان در یک مطالعه گزارش دادند که موسیقی به آنها کمک می کند راحت تر بخوابند و موسیقی محرک های داخلی و خارجی آنها را که خواب را مختل می کند حذف می کند. برای مطالعه این مقاله کلیک کنید

ادامه مقاله
عامل فشار خون بالای مقاوم در برابر دارو چیست دسته‌بندی نشده 

عامل فشار خون بالای مقاوم در برابر دارو چیست

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

تجمع سرب در بدن با افزایش خطر ابتلاء به فشار خون بالا که درمان آن سخت است ، همراه است. برای مطالعه این مقاله کلیک کنید

ادامه مقاله
خاصیت پودر چغندر و چگونگی ساخت آن دسته‌بندی نشده 

خاصیت پودر چغندر و چگونگی ساخت آن

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

مصرف پودر چغندر یک راه ساده و موثر برای افزایش مصرف مواد مغذی بدن شماست و تعدادی از مزایای سلامت نیز برای بدن دارد. برای مطالعه این مقاله کلیک کنید

ادامه مقاله
آیا شکلات باعث آکنه و جوش می شود دسته‌بندی نشده 

آیا شکلات باعث آکنه و جوش می شود

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

آیا شکلات باعث آکنه می شود؟ اگر چنین است، شکلات تلخ کمتر احتمال دارد باعث آکنه شود؟ متاسفانه به نظر می رسد که بله، شکلات با آکنه مرتبط است و شکلات تیره بیشتر احتمال دارد که باعث آکنه شود. برای مطالعه این مقاله کلیک کنید

ادامه مقاله
فناوری جدید میتواند به افرادی دچار فلج برای تکلم کمک کند دسته‌بندی نشده 

فناوری جدید میتواند به افرادی دچار فلج برای تکلم کمک کند

برای مشاهده مقاله کامل کلیک کنید

دانشمندان نزدیک به طراحی تکنولوژی هستند که دستورات کنترل و رمزگذاری مغز را به کار می گیرد تا افرادی را که به علت فلج قادر نیستند صحبت کنند را دوباره قادر به تکلم کنند. برای مطالعه این مقاله کلیک کنید

ادامه مقاله
  • صفحه 1 از 2
  • 1
  • 2
  • >