خواص و فواید آروگولا یا شابانک برای سلامتی

خواص و فواید آروگولا یا شابانک برای سلامتی
۵ (۱۰۰%) ۲ votes

شابانک یا آروگولا

(همچنین: شابانک سالاد، مَنداب، جرجیر) (Eruca sativa) یک گیاه خوراکی یک‌ساله است که بومی مناطق مدیترانه، از مراکش و پرتغال تا لبنان و ترکیه و ایران (روستای خورند از توابع شهرستان راور استان کرمان) است. سَرده (جنس) شابانک در ایران یک گونه گیاه علفی یک‌ساله دارد که معمولاً به صورت هرز در کشتزارها می‌روید. این گیاه سرمادوست و بلندروز است که همانند گندم دارای انواع پاییزه و بهاره است. برگ‌های شابانک دارای پهنکی بخش‌شده به چند بریدگی عمیق و نامنظم است و گل‌های درشت به رنگ سفید مایل به زرد یا مایل به صورتی با شبکه‌ای از خط‌های ریز به رنگ بنفش دارد.

آروگولا بخش مهمی از مواد مغذی حیاتی مانند ویتامین K، ویتامین A و فولات را فراهم می کند. علاوه بر این، منبع خوبی از بتا کاروتن به شکل کاروتنوئیدها به نام لوتئین و زاکسنتین است.

آروگولا به خاطر ترکیب شیمیایی خاص به نام ایزوتیوسیانات ها شناخته می شود که فعالیت ضد سرطان ، ضد التهاب و ضد تهاجمی دارند. این باعث می شود که آروگولا علاوه بر رژیم غذایی می تواند نشانه های پیری و بیماری را معکوس کند.

 

آمار تغذیه ای  آروگولا

 

آروگولا (که دارای نام علمی Eruca sativa است) عضو خانواده خانواده Brassica از سبزیجات cruciferous است – همان گروهی که شامل سبزیجات مانند کلم بروکلی، کلم و گوجه فرنگی است. این سبزیجات محافظ شناخته شده به عنوان منبع عالی از phytochemicals ضد سرطان است.

یک فنجان آروگولا خام

۵ کالری
کمتر از ۱ گرم پروتئین، قند، چربی یا کربوهیدرات
۱ گرم فیبر
۲۲ میلی گرم ویتامین K (28 درصد DV)
۴۷۵ میلی گرم ویتامین A (10 درصد DV)
۱۹ میلی گرم فولات (۴ درصد DV)
۶ میلی گرم ویتامین C (4 درصد DV)
۳۲ میلی گرم کلسیم (۴ درصد DV)
۰.۰۶ میلیگرم منگنز (۴ درصد DV)

 

خواص و فواید آروگولا یا شابانک

 

۱. مبارزه با سرطان
۲. محافظت از سلامت چشم
۳. بهبود سلامت قلب
۴. کمک به  حفظ استخوان های قوی  وسالم
۵. کمک به کاهش وزن
۶. بهبود هضم
۷. کمک به جلوگیری از دیابت
۸. کاهش التهاب و عفونت پوست
۹. منابع مهم ویتامین ها و مواد معدنی

 

Arugula vitamin properties and health benefits list

 

سالاد آرگوولا باید یکی از غذاها در بالای لیست شما باشد زیرا چگالی مواد مغذی آن است. Arugula سبزیجات تقویت کننده ایمنی است که دارای پانچ تغذیه باور نکردنی است، به ویژه با توجه به تعداد کمی از کالری.

وقتی که به سلامتی شما می رسد، چه چیزی می تواند انجام دهد؟ به عنوان یک غذای آنتی اکسیدان بالا، آرژول می تواند تقریبا هر سیستم بدن را بهبود بخشد و بخشی از یک رژیم غذایی سالم که به عنوان یک درمان سرطانی طبیعی عمل کند. این همچنین برای بهبود سلامت قلب و کاهش التهاب کمک می کند به این ترتیب که مواد مغذی خود را که باعث کاهش استرس اکسیداتیو می شوند، مفید است.
برای آرژول مناسب است؟

Arugula، که به نام راکت یا روکت در اروپا و استرالیا نامیده می شود، بخش مهمی از مواد مغذی حیاتی مانند ویتامین K، ویتامین A و فولات را فراهم می کند. علاوه بر این، سالاد آرژول، منبع خوبی از بتا کاروتن چشم به عنوان شکل کاروتنوئیدها به نام لوتئین و زاکسنتین است.

اما حتی بیشتر از ویتامین ها و مواد معدنی فرد، آرقولا به عنوان یک ترکیب شیمیایی خاص به نام ایزوتیوسیانات ها شناخته می شود که فعالیت ضد سرطان زا، ضد التهاب و ضد تهاجمی دارند. این باعث می شود که آن علاوه بر رژیم غذایی که می تواند علامت های نشانه های پیری و بیماری را معکوس کند، آن را بزرگ می کند.

واقعیت جالبی در مورد arugula شما ممکن است از آن آگاه نباشید؟

اعتقاد بر این بود که آروقولا مصنوعی باستان و رومیان است. نویسندگان مشهور حتی درباره مزایای تغذیه آرژولا نوشتند که می گوید این ویجت توانایی «تحریک میل جنسی افراد خواب آلود» را دارد. هزاران سال پیش، رومی ها دریافتند که افرادی که به داروی آرژول غذا می خورند اغلب سلامت بیشتری دارند و از نظر جنسی بیشتر انرژی می گیرند ، شاید به این دلیل که رگولا کمک می کند تا گردش خون را بهبود بخشد، جلوه های محیطی سمی را که می تواند باعث کاهش میل جنسی و تحریک، و انرژی دادن به کیفیت شود.

خواص ویتامین آرگلو و لیست مزایای بهداشتی
آمار تغذیه آروقولا

Arugula (که دارای نام علمی Eruca sativa است) عضو خانواده خانواده Brassica از سبزیجات cruciferous است – همان گروهی که شامل سبزیجات مانند کلم بروکلی، کیک بوک، کلم، کلم و گوجه فرنگی سوئیس است. این سبزیجات محافظ شناخته شده به عنوان منبع عالی از phytochemicals ضد سرطان است که خسارت آسیب رادیکال های آزاد و کند شدن روند پیری.

پیوند سرطان با رژیم غذایی شما غیر قابل انکار است و یک رژیم سالم پر از سبزیجات بادمجان که “قاتلان سرطان زا” نامیده می شوند، مقدار زیادی از آنتی اکسیدان های مختلف را تأمین می کنند که سرعت حذف سموم از بدن را افزایش می دهد. در واقع، یکی از توصیه های کلیدی رژیم غذایی برای پیشگیری از سرطان انجمن سرطان آمریکایی این است که به طور منظم سبزیجات کریستالی را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

مطالعات بسیاری نشان می دهد که اغلب خوردن سبزیجات برنجی می تواند حتی بیشتر از مبارزه با سرطان کمک کند. سبزیجات کریستال مانند آرگوولا نیز با خطر کمتر برای چاقی، دیابت، اختلالات نوروژنیک و بیماری های قلبی ارتباط دارد. حتی بهتر است که مزایای آرژولا به راحتی می تواند به دوز دوگانه تبدیل شود زیرا آسان است بیش از یک فنجان در یک زمان از این سبز برگ سبز بخورید.

یک فنجان قارچ خام در مورد: (۱)

۵ کالری
کمتر از ۱ گرم پروتئین، قند، چربی یا کربوهیدرات
۱ گرم فیبر
۲۲ میلی گرم ویتامین K (28 درصد DV)
۴۷۵ میلی گرم ویتامین A (10 درصد DV)
۱۹ میلی گرم فولات (۴ درصد DV)
۶ میلی گرم ویتامین C (4 درصد DV)
۳۲ میلی گرم کلسیم (۴ درصد DV)
۰.۰۶ میلیگرم منگنز (۴ درصد DV)

۱۰ مزایای بهداشتی آروقولا
۱. مبارزه با سرطان

Arugula، مانند بسیاری از سبزیجات دیگر در خانواده cruciferous، حاوی گلوکوزینولات است که مهمترین مواد مغذی هستند که به نوعی از داروهای سرطان طبیعی شناخته می شوند. هنگامی که شما میچینید، این ترکیبات با یک آنزیم گوارشی به نام Myrosinase ترکیب می شوند که آنها را به سایر مواد مغذی سرطانی معروف به ایزوتیوسیانات تبدیل می کند. (۲)

Arugula حاوی مقادیر زیادی از ایزوتیوسیانات ها حاوی گوگرد، از جمله سولفورفان و eryucin، مواد گیاهی مشابه مواد غذایی مانند سبزیجات و کلم چینی می باشد. اینها چیزی است که بیشتر سبزیجات کریستف را با بوی گوگرد خود امضا می کنند و همچنین اعتقاد بر این است که مسئول فعالیت های مبارزه با سرطان هستند. (۳) مطالعات بسیاری نشان می دهد که مصرف زیاد سبزیجات خام حاوی این ترکیبات خاص و کاهش خطر ابتلا به سرطان ارتباط قوی دارد. (۴)

ایزوتوسیانات رادیکال های آزاد و سرطان زایی های خطرناک را خنثی می کنند که می تواند منجر به آسیب DNA و جهش سلولی شود. آنها همچنین مانع تکثیر سلولی و جلوگیری از رشد تومورهای سرطانی می شوند. مطالعات نشان می دهد که گرگ و سایر سبزیجات برگ سبز کولی ممکن است به خصوص در جلوگیری از سرطان در مسیر گوارشی مانند سرطان روده بزرگ و مثانه، همراه با سرطان سینه، ریه، مری و پروستات کمک کنند.
۲. محافظت از سلامت چشم

برای سلامتی چشم چه چیزی است؟ این می تواند به محافظت چشم از اختلالات مربوط به سن کمک کند، زیرا این منبع عالی از آنتیاکسیدان های کاروتنوئیدی محافظتی است. این ترکیبات ویژه به طور گسترده ای مورد بررسی قرار گرفته اند
Eir توانایی جلوگیری از انسداد ماکولا، یکی از علل اصلی نابینایی در افراد مسن است. گونه Arugula نوعی درمان طبیعی برای دژنراسیون ماکولا است زیرا در کاروتنوئید ها مانند بتا کاروتن، لوتین و زاکسنتین بالا است. این ها برای حفاظت از شبکیه، قرنیه و سایر قسمت های ظریف چشم از آسیب UV و دیگر اثرات شناخته شده است. (۵) با توجه به مطالعات انجام شده، لوتئین و زاکسنتین همچنین ممکن است شما را در مقابل بیماری چشم محافظت نمایند، زیرا نور آفتابی آبی را که وارد چشم می شود جذب می کند. HealthArugula را بهبود می بخشد، قادر به بهبود سلامت عروق خونی است، به عنوان یک غذای ضد التهابی عمل می کند که سطح کلسترول و هموسیستین را کاهش می دهد. این یکی از دلایلی است که مصرف سبزیجات cruciferous باعث کاهش خطر بیماری قلبی و مرگ و میر کلی می شود. (۶) یک رژیم غذایی با کالری کم کالری، سبزیجات با مواد مغذی بالا نیز با فشار خون بهتر، گردش خون بهبود یافته و خطر ابتلا به حمله قلبی یا سکته مغزی مرتبط است. سبزیجات نه تنها مهم آنتی اکسیدانهای کاهش التهاب را فراهم می کنند، بلکه همچنین مواد مغذی حیاتی مانند پتاسیم و منیزیم به کنترل ریتم های قلب و فیبر غذایی کمک می کنند که کلسترول و سم را از بدن حذف می کند. کمک می کند تا نگه داشتن Bones های قوی یک فنجان قارچ در حدود یک چهارم ارزش روزانه توصیه شده از ویتامین K را فراهم می کند و این باعث می شود که منبع خوبی برای جلوگیری از کمبود ویتامین K باشد. ویتامین K برای سلامتی استخوان و همچنین برای کمک به تشکیل لخته خون ضروری است. در واقع، برخی از متخصصان معتقدند که ویتامین K به مقدار مشخصی از استخوان ها بهتر از کلسیم است. فکر می کنم یک بازیکن کلیدی در ایجاد یک سیستم اسکلتی قوی باشد، به همین دلیل است که مطالعات نشان می دهد افرادی که بیشتر ویتامین K مصرف می کنند، میزان کمتری از شکستگی های استخوانی و پوکی استخوان را تجربه می کنند. کمک در از دست دادن وزن آیا سالاد آرژول مفید برای زمانی که آن را به از دست دادن وزن می آید؟ Arugula یک غذای بسیار مواد مغذی است، با توجه به اینکه فقط پنج کالری در هر فنجان، اما مقدار آنتی اکسیدان ها است. از آنجایی که مردم تمایل به خوردن بیش از یک فنجان سبزی برگ دارند، در اصل یک غذای عالی برای کاهش وزن و یک راه عالی برای به دست آوردن مقدار زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد غذایی طبیعی است، در حالی که هنوز در رژیم غذایی کم کالری قرار دارند. سبزیجات برگ مانند آرقولا، مواد مغذی و فیبر رژیمی را فراهم می کنند که به شما کمک می کند تا از کمبود و جلوگیری از انرژی جلوگیری کنید. ۶. آب گوجه فرنگی را بهبود می بخشد دیگر سبزیجات برگ سبز، غذای قلیایی است که کمک می کند تا pH بهینه pH بدن بازگردد. یک pH بهینه pH برای سلامتی گوارشی علاوه بر حمایت از یک سیستم ایمنی قوی نیز بسیار مهم است. علاوه بر این، آرقولا یک غذای خنک کننده است که به مهار دستگاه گوارش و کمک به حذف سموم یا زباله از خون و دستگاه گوارش کمک می کند. به طور منظم خوردن سبزیجات برگ مانند آرگوول یکی از بهترین راههای کمک به یبوست طبیعی و جلوگیری از یبوست روده، روده بزرگ، روده و سایر دستگاه های گوارش است. کمک به جلوگیری از دیابت اگرچه مردم تمایل به خوردن برگ های سرخالی دارند و نه دانه های گیاه، تحقیقات بالینی نشان می دهد که عصاره های گیاهی که از دانه های روغنی استفاده می کنند، به کاهش نوسانات قند خون کمک می کنند. به نظر میرسد یک رژیم غذایی با سبزیجات سبز نوعی درمان دیابت طبیعی است؛ زیرا پاسخ انسولین را بهبود میبخشد. عصاره آروغولا یا روغن گرفته شده از دانه های Eruca sativa، یک روش پیشگیری و درمان موثر برای بهبود واکنش انسولین، کاهش هیپرگلیسمی و کاهش کلسترول و تری گلیسیرید می باشد. (۷) اما حتی خوردن برگ های سالاد آرژولا به جای سایر غذاها می تواند اثرات کاهش التهاب و خونریزی داشته باشد – از آنجا که عملا از شکر و کربوهیدرات ها آزاد است، اما یک راه خوب برای پر کردن و اضافه کردن حجم بیشتری به plate.8 شما . بر طبق شیوه های طب سنتی خاورمیانه، عصاره آروغولا نیز در کاهش و پیشگیری از بیماری های پوستی موثر است. با توجه به سنت های قرن ها، چه زمانی در مورد سلامت پوست چه می دانید؟ تمرینکنندگان سالهاست که معتقدند روغنهای سرخ پوش می توانند از بیماری های التهابی پوست جلوگیری کنند و درمان طبیعی اگزما یا پسوریازیس باشند. (۸) خوردن برگ خام گیاه آرژول همچنین می تواند از عوارض پوستی پوستی و علائم آهسته پیری پوست جلوگیری کند، زیرا آنتی اکسیدان ها در برابر تکثیر سلول ها مقاومت می کنند و الاستیسیته، ایمنی و ظاهر پوست را حفظ می کنند. ویتامین ها و مواد معدنی مهم ویتامین ها حاوی فولات، ویتامین B بسیار مهم است که به جلوگیری از نقص لوله های عصبی در نوزادان نوزاد کمک می کند و باعث ایجاد یک ماده شیمیایی شیمیایی مضر به نام هموسیستئین می شود. این نیز یک راه خوب برای به دست آوردن منگنز و جلوگیری از کمبود کلسیم است. در واقع، آرگوولا از لحاظ مقدار کلسیم به تغذیه اسفناج مشابه است، اما اکسیلات مسدود کننده معدنی کمتری دارد. این بدان معنی است که کلسیم کمتر مهار می شود، و بدن شما واقعا می تواند جذب و استفاده بیشتر شود. علاوه بر این، آرقولا مقدار کمی از آهن، پتاسیم، روی، مس و آهن را فراهم می کند
esium.10. ممکن است به عنوان یک فلفل دلمه ای طبیعی عمل کند اگرچه مطالعات زیادی انجام نشده برای بررسی اثرات مصرف آرژول برای افزایش میل جنسی و یا باروری ما می دانیم که می توان از ویژگی های طبیعی آن برای جلوگیری از التهاب و تامین مواد معدنی و آنتی اکسیدان های رقیق استفاده کرد. گردش خون مانند اکثر سبزیجات، گیاهان دارویی آرژولا می توانند از بدن سم زدایی و کاهش حضور سموم کاهش دهنده میل جنسی کمک بگیرند تا بتوانند منجر به کاهش سطح انرژی، خلق و خوی و سلامت اندام های تولید مثل شود. به نظر می رسد مانند رومیان باستان در زمانی که آنها را برای تقویت تحریک جنسی تجویز کرد، رومیان باستانی بودند. تاریخچه آروقولا گیاه آرژولا بومی منطقه مدیترانه است که در آن برای قرن ها خورده شده است. سوابق نشان می دهد که سالاد آرژولا از زمان قرن اول میلادی به طور گسترده ای در بخش هایی از ایتالیا و اطراف خاورمیانه مصرف شده است. در آن زمان بخشی از یک غذای روم معمولی برای خدمت به سالاد شفا دهنده ساخته شده با آرژول، کاهو رمی، کاسنی، کاسنی و اسطوخدوس. چندین قرن پیش، مزایای تغذیه آرژولا در حال حاضر قدردانی شد، به ویژه هنگامی که مردم علاوه بر برگ های خام دانه را می خوردند. در واقع Arugula به عنوان یک گیاه دارویی به اندازه یک غذا شناخته شد. در گونه های دارویی سنتی در سراسر مدیترانه، ترکیه، لبنان و سوریه، دانه ها برای طعم روغن ها استفاده می شدند و دارای مزایای فراوانی از جمله کار به عنوان یک درمان ناباروری طبیعی برای بهبود مشکلات پوست و هضم. در هند، برگ گیاهان حتی خورده نشد، اما معمولا از روغن برای تولید تامیرا، مخلوط تنتور دارویی و لوازم آرایشی استفاده شد. آرلو حتی در چندین متن مذهبی، از جمله کتاب مقدس ذکر شده است. این نیز در متون یهودی مانند میشنا و تالمود اشاره دارد که از اولین قرن پنجم میلادی آغاز می شود.